“是小哥啊,时下不走街了,我在大东街租了个小摊位。”
“唤我周竹就成。”小贩看着坐在椅子上啃着糖葫芦真得劲儿的绵舒:“这位是?”
“弟弟。”
周竹顿时了然:“租了摊子着实好使的多,也省得费力满街跑。”
“改明儿到我摊儿来吃茶啊。”
周竹连忙笑着应承了声:“行。”
两人寒暄了几句便各忙着了,见周竹担着担子走后,绵舒叠起眉毛,怎么总有他不认识的人跟王青野打招呼。
“走了,忙了大半天你也累了,今天做红烧肉给你吃。”
王青野进肉市里买了五斤肥瘦相间的三层肉,霞城的肉价本就高,再加上是好肉,价格就更高了,五斤肉花了足足两百文,但是少了肯定是不够绵舒吃的,回去少不了还要蒸点鱼。
末了,他又瞧上一笼猪肚一并买了走。
五花肉洗净,切成小方蹲焯水待置,冷油入锅加香叶八角桂皮,葱姜蒜花椒炒香,把切好的肉蹲炸炒至两面金黄,加入冰糖酱油提味,最后加水焖熟均匀上色,半个时辰左右一盆红扑扑,滑嫩甜香且不腻的红烧肉便做好了。
猪肚理好后就着蒜苗炒个脆肚,下饭又下酒。
四角小桌上又是红烧肉又是脆肚,还熬了个鳗鱼,揪着几株小青菜下汤,一桌子菜十分丰盛。
“哟,这王家是来客了不成,灶屋里的饭菜香都蹿到街上来了,怕是很有几个菜。”
前去龙王庙烧香的东家娘子在城外巷停住了脚,同跟着自己的婆子道:“这月的租子交了来没?”
“交了娘子,这月早早的来一并交了三个月的租子呢。”
“哟,是发了不成。”
“这谁晓得,总之按时交了租子的就是省心的。”
东家娘子笑了一声:“你倒是会说,我先前瞧着这王姓哥儿倒是生的有鼻子有眼,像是长身玉立的读书人,若是个有些功名的读书人就好了。”
“娘子又在操心姑娘的婚事了。”
“做母亲的岂能不操心,今儿拜了龙王庙,明儿怕是要去清水观拜拜了。”
*
秋快过去了,天亮的也不如往时早,蒙蒙亮时已是比往时晚了一炷香。
王青野站在浴桶边看了一会儿鱼崽,小家伙侧身躺在水里,时不时的吐出两个泡泡,耳鳍软趴趴的贴在头发上,睡的正香。
小家伙总归是累不得,昨儿出去闹腾一天今儿就起不来了。他没喊醒绵舒,放了些鱼虾在窗户底下的水缸里,独自带着东西上了街。
昨儿摆了一天摊子,颇有些上手,很多事情手到擒来,很快就收拾好了摊子。
他坐在桌子上,用小木板写今日出售的吃食:寿司,凉面,白灼虾;调料有香油、陈醋、鸡精。今儿卖的东西不如昨天的丰富,但做起来却是比昨天的吃食费功夫的,光是寿司就比昨日的难做多了。
选用精细大米煮熟,力保于颗颗饱满,米饭不能放太多的水。做好的米饭放凉,加入寿司醋拌匀,平铺于海苔上,再将切成长条的配菜放上,添加沙拉酱,竹帘裹紧,寿司就成了匀称的一个长条,最后按照一定厚度切段儿才算做好。
王青野在寿司里放了胡瓜,胡萝卜,生菜和肉松,口感清脆爽甜,他做了两个款式,一种是海苔在最外层,一种是肉松在最外层,放在片成两半的竹筒上,色泽养眼,形态多姿,往摊子上一摆,也是赏心悦目。
念及昨日来小摊儿上买吃食的客人虽喜爱摊子上的吃食,但是动辄一份十几二十文,平均算下来虽也不贵,但到底一下子咬牙拿出这么多舍不得,而且他准备的吃食也不多,一份一份的卖的话,也不利于早期做宣传,所以今日的寿司他准备单卖,一个四文钱,三个十文钱。
凉面现要现拌,一份十文。
做好这些后,他打开了直播,自打直播时间从之前的一个小时延长为两个小时,今天还是头一遭直播。
粉丝多了以后着实是有些不一样,一下子直播间里就进来四五百个人。进来弹幕上全是问绵舒的,王青野解释了下绵舒今天不在,顿时直播间又退出去了一百多个人,不过还是剩下不少要看小摊儿的。
直播打开挂着后,王青野就不再管了,反正历来他就是佛系直播,佛系摆摊儿,哪天变得太热情估计谁都不习惯。
“郎君,我买点冰糖,两文钱一颗是吧?”
摊子上率先来了个妇人,一听这话要么是昨天来过摊儿的,要么就是别的食客介绍过来的。
王青野指了一下今日出售牌:“婶子,今儿不卖冰糖,有的都在牌子上了。”
妇人瞧了一眼:“是卖完了吗?”
“手头上的卖完了,我这摊儿卖的吃食杂,今朝是一样明朝估摸着就是另一样。许是隔几日还会卖冰糖。”
“郎君这吃食摊儿可真有趣。”妇人笑道。
“婆子你到底买不买,咱后头的还要买咧!”
后来的食客自发排在了婆子身后,见人摸摸索索的,忍不住催促。
“慌甚!郎君,今日既是没有冰糖,那我改日来。”
王青野看人没买东西也不恼:“到时候您看一眼牌子就是,当日卖的东西都写在上头。”
“郎君,来一份凉面,吃酒。”男子交了话后,自顾自的便进摊子里头的位置上坐下:“今儿我瞧着没有蟹生和凉拌蛤蜊了。”
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“唤我周竹就成。”小贩看着坐在椅子上啃着糖葫芦真得劲儿的绵舒:“这位是?”
“弟弟。”
周竹顿时了然:“租了摊子着实好使的多,也省得费力满街跑。”
“改明儿到我摊儿来吃茶啊。”
周竹连忙笑着应承了声:“行。”
两人寒暄了几句便各忙着了,见周竹担着担子走后,绵舒叠起眉毛,怎么总有他不认识的人跟王青野打招呼。
“走了,忙了大半天你也累了,今天做红烧肉给你吃。”
王青野进肉市里买了五斤肥瘦相间的三层肉,霞城的肉价本就高,再加上是好肉,价格就更高了,五斤肉花了足足两百文,但是少了肯定是不够绵舒吃的,回去少不了还要蒸点鱼。
末了,他又瞧上一笼猪肚一并买了走。
五花肉洗净,切成小方蹲焯水待置,冷油入锅加香叶八角桂皮,葱姜蒜花椒炒香,把切好的肉蹲炸炒至两面金黄,加入冰糖酱油提味,最后加水焖熟均匀上色,半个时辰左右一盆红扑扑,滑嫩甜香且不腻的红烧肉便做好了。
猪肚理好后就着蒜苗炒个脆肚,下饭又下酒。
四角小桌上又是红烧肉又是脆肚,还熬了个鳗鱼,揪着几株小青菜下汤,一桌子菜十分丰盛。
“哟,这王家是来客了不成,灶屋里的饭菜香都蹿到街上来了,怕是很有几个菜。”
前去龙王庙烧香的东家娘子在城外巷停住了脚,同跟着自己的婆子道:“这月的租子交了来没?”
“交了娘子,这月早早的来一并交了三个月的租子呢。”
“哟,是发了不成。”
“这谁晓得,总之按时交了租子的就是省心的。”
东家娘子笑了一声:“你倒是会说,我先前瞧着这王姓哥儿倒是生的有鼻子有眼,像是长身玉立的读书人,若是个有些功名的读书人就好了。”
“娘子又在操心姑娘的婚事了。”
“做母亲的岂能不操心,今儿拜了龙王庙,明儿怕是要去清水观拜拜了。”
*
秋快过去了,天亮的也不如往时早,蒙蒙亮时已是比往时晚了一炷香。
王青野站在浴桶边看了一会儿鱼崽,小家伙侧身躺在水里,时不时的吐出两个泡泡,耳鳍软趴趴的贴在头发上,睡的正香。
小家伙总归是累不得,昨儿出去闹腾一天今儿就起不来了。他没喊醒绵舒,放了些鱼虾在窗户底下的水缸里,独自带着东西上了街。
昨儿摆了一天摊子,颇有些上手,很多事情手到擒来,很快就收拾好了摊子。
他坐在桌子上,用小木板写今日出售的吃食:寿司,凉面,白灼虾;调料有香油、陈醋、鸡精。今儿卖的东西不如昨天的丰富,但做起来却是比昨天的吃食费功夫的,光是寿司就比昨日的难做多了。
选用精细大米煮熟,力保于颗颗饱满,米饭不能放太多的水。做好的米饭放凉,加入寿司醋拌匀,平铺于海苔上,再将切成长条的配菜放上,添加沙拉酱,竹帘裹紧,寿司就成了匀称的一个长条,最后按照一定厚度切段儿才算做好。
王青野在寿司里放了胡瓜,胡萝卜,生菜和肉松,口感清脆爽甜,他做了两个款式,一种是海苔在最外层,一种是肉松在最外层,放在片成两半的竹筒上,色泽养眼,形态多姿,往摊子上一摆,也是赏心悦目。
念及昨日来小摊儿上买吃食的客人虽喜爱摊子上的吃食,但是动辄一份十几二十文,平均算下来虽也不贵,但到底一下子咬牙拿出这么多舍不得,而且他准备的吃食也不多,一份一份的卖的话,也不利于早期做宣传,所以今日的寿司他准备单卖,一个四文钱,三个十文钱。
凉面现要现拌,一份十文。
做好这些后,他打开了直播,自打直播时间从之前的一个小时延长为两个小时,今天还是头一遭直播。
粉丝多了以后着实是有些不一样,一下子直播间里就进来四五百个人。进来弹幕上全是问绵舒的,王青野解释了下绵舒今天不在,顿时直播间又退出去了一百多个人,不过还是剩下不少要看小摊儿的。
直播打开挂着后,王青野就不再管了,反正历来他就是佛系直播,佛系摆摊儿,哪天变得太热情估计谁都不习惯。
“郎君,我买点冰糖,两文钱一颗是吧?”
摊子上率先来了个妇人,一听这话要么是昨天来过摊儿的,要么就是别的食客介绍过来的。
王青野指了一下今日出售牌:“婶子,今儿不卖冰糖,有的都在牌子上了。”
妇人瞧了一眼:“是卖完了吗?”
“手头上的卖完了,我这摊儿卖的吃食杂,今朝是一样明朝估摸着就是另一样。许是隔几日还会卖冰糖。”
“郎君这吃食摊儿可真有趣。”妇人笑道。
“婆子你到底买不买,咱后头的还要买咧!”
后来的食客自发排在了婆子身后,见人摸摸索索的,忍不住催促。
“慌甚!郎君,今日既是没有冰糖,那我改日来。”
王青野看人没买东西也不恼:“到时候您看一眼牌子就是,当日卖的东西都写在上头。”
“郎君,来一份凉面,吃酒。”男子交了话后,自顾自的便进摊子里头的位置上坐下:“今儿我瞧着没有蟹生和凉拌蛤蜊了。”
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