北豆腐硬南豆腐软,文思豆腐要想做到入口即化,用的是含水量高达90%的南豆腐。
    这种豆腐又软又嫩,轻轻一触就会摇动,别说切丝,去皮都是个技术活。
    他的手却十分的稳,从运刀到收刀一气呵成,很快老皮就被完整地切了下来。
    梁风刚才还在笑康傅他们换了个水平差的上来,看到这一幕,面色突然严肃。
    佟一的动作太流畅了,这种游刃有余,绝非一朝一夕能练出来的。
    别说楚柒,换作是他,也完全没有胜算
    他随意扫向楚柒,然后,整个人突然顿住。
    作者有话要说:
    车轮战要来了,话说你们怎么都猜佛跳墙啊?
    今天接着猜~
    PS:给你们个小提示,这次的甜品不是宫廷甜品,大家可以放开点猜~
    第098章 托大
    佟一的速度已经很快, 楚柒却比她更快。
    几乎是一眨眼的工夫,她已经将豆腐老皮切掉,开始切片了。
    别说梁风, 坐在最前面充当评委和见证人的各星大厨都没看清她是怎么动作的。
    而让他们眼花缭乱的一切,才刚刚开始。
    想要豆腐细如发丝,首先切片的时候, 就要保持每片豆腐的厚度在0.3毫米之内。而且是从一头到另一头均匀地切, 过程中绝对不能有停顿。
    把土豆切到0.3毫米,很多人一辈子都做不到, 更别提豆腐。
    两边几乎同时提起菜刀,当当当当落在菜板上。
    那一声声节奏清晰而又密集, 像是催战的鼓点, 瞬间让整个会议厅紧张起来。
    同样的娴熟,同样的快速,楚柒甚至比佟一还多切了二十多刀。
    这让佟一意外地看了她一眼, 旋即又好笑地摇摇头。
    做文思豆腐,最少要横切88刀,竖切188刀。
    他练了这么多年, 也才将将练到竖切203刀, 对方乱切的吧?
    梁风也觉得楚柒是乱切的。
    想想刚才因为楚柒动作快,自己还看愣了,他就不快,她这剁肉馅呢?多拖延这两分钟有什么用,一会儿豆腐下锅,还不是得露馅。
    的确, 切好的豆腐根本看不出什么来。要下到水里, 才是见证奇迹的时刻。
    为了让后面的人也能看清, 厨师协会直接在两人身边各放了一个浮空摄像头。
    很快,大屏幕左边,佟一就将豆腐下到了热水中。
    原本软趴趴的豆腐一碰到水,便仿佛遇到了仙女的魔法棒,散成无数柔软的细丝。
    充当临时主持人的梁家怡上前捞出一根,轻轻松松穿针而过。
    明明知道不该抱有期望,看到这一幕,好多人还是失望地叹了口气。
    差距太大了,这根本没法比。
    确实太悬殊,刚才那个人还没有这么出神入化的刀工。
    换个角度想,让她上总比让别人上好。至少她年纪小,输了也不丢人。
    只有康傅盯着楚柒的动作,总觉得她不像是会胡乱剁一气的人。
    果然下一秒,楚柒的豆腐下锅,在热水中轻轻一滚,便散落成雪白的细丝。
    那豆腐丝细到近乎透明,随着楚柒的勺子在锅中旋转、起伏,却从头到尾没有一根断裂。
    所有望着大屏幕的人齐齐呆住。
    最前排的评委更是霍地站起,看看大屏幕,又看看楚柒的锅,满脸不可置信。
    这竟然不是乱切的!
    这么年轻的小姑娘,竟然真的能将豆腐切得细如发丝!
    现场死一般寂静,梁家怡原本都准备下台了,觉察不对,又顺着众人的视线回头望去。
    然后她眼睛瞪大,踩着高跟鞋就奔到了楚柒那边。
    豆腐丝已经从锅里捞出来了,她夹起一根,轻轻松松便穿过了针孔。
    不对!
    梁家怡眼尖地发现了什么,捏住豆腐丝轻轻一捻。
    就在她的眼前,在被放大了的大屏幕上,那根豆腐丝从一根,变成了两根!
    嘶
    所有人都倒吸一口气,看着楚柒的眼神满是惊疑,仿佛在看一个妖孽。
    其中还以梁风和潘威最为不可置信。
    潘威多年来装得好,还能坐得住,梁风直接不顾其他冲到了台上。
    他从梁家怡手中抢过针,自己夹起一根豆腐丝。中途还因为手不稳,连穿了三次才穿过去。
    这下他也不得不承认楚柒不只是拉面厉害,刀工也甩出他一条街。
    这个打击可比被奈斯打败还要大。
    奈斯好歹是帝都星的特级厨师,楚柒呢?一个十八岁的小丫头
    梁风有些恍惚,正此时,台下突然响起一阵清脆的啪啪声。
    那声音真的太清脆了,清脆到他还以为谁用夺命连环掌扇在了他脸上。
    他顺着声音的来源望过去,瞬间被看到的景象气得差点吐血。
    胖厨师不知何时已经扯下了包着巴掌的布单,高举着使劲摇晃,老板牛逼!老板666!
    正处在震惊中的众人,愣是被他一连串啪啪啪彻底打醒,也不知是该惊叹还是该无语。
    费老爷子嘴角也忍不住抽了抽,你这里面不是宝刀吗?
    是啊。胖厨师说,为老板征服天下的宝刀。
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