食香计 作者:不语安然
分卷阅读100
拌凉粉那才好吃。
所以凉拌凉粉的关键就在于调料。
把凉粉洗干净，将凉粉切成小三角或者小长条都可以。
姜有财是把凉粉全都切成小三角，因为做好的凉拌凉粉是用来卖的，小三角的凉粉互相顶着，中间空隙大，但是放在碗里有堆头，看起来很多的样子，让顾客心里觉得划算。
如果切成长条形，同样多的凉粉看上去没有三角形的凉粉多，所以卖凉粉切成什么形状是有讲究的。
凉粉切好之后，放在盆里备用，然后开始准备凉拌凉粉的调料。
将大蒜切成末，把昨天用辣椒研磨成辣椒面和买的白芝麻以及才切好的大蒜末一起混合，用小碗装着备用。
用大火将锅烧热，倒入少许油，等油冒青烟后，把小碗里混合的佐料倒进油锅，将辣椒面，白芝麻，大蒜炸出香味，然后放入黄豆酱、盐和自己在空间里自制的十三香进行调味。
当然，自己制作的十三香不能按照真正的十三香的配方来，比方孜然就不能有。
虽然这个朝代早就有孜然了，但是作为内陆的楚地很少能够见到孜然的踪影，如果她的凉拌凉粉里有孜然的香气，她该怎么向别人解释？
还有几样楚地很少见的名贵中草药姜有财也没有用，她得让她的十三香看上去就是她自己制作的，不会引起他人的怀疑。
不过花椒和胡椒她都用了，花椒她可以说是她在山上无意中采到的，这个很容易蒙混过关。
第102章潜移默化
胡椒单独用，香气浓厚，可是和花椒等其他佐料混合在一起，它的香气并不突出，如果没人留意到姜有财自然也不会提。
万一有人留意到，她就用以前骗秦子谦的那套鬼话糊弄众人，就说也是在山上采的，但她以为是花椒。
虽然十三香的配方不全，可是在那个烹饪落后的朝代，这已经够强了，而且味道也相当的不错。
最后一步，将调好的料汁泼在凉粉上，再撒上葱花，凉拌凉粉就做好了，前前后后连两刻钟都没用到。
做好之后，第一件事姜有财就请全家品尝了一下，大家自然都竖起了大拇指，直说好吃。
兰花和桂花意犹未足，却很懂事，没有闹着还要吃。
姜有财考虑到有的人喜欢吃辣，有的人怕辣，于是又炸了一些辣椒油方便那些喜欢吃辣的食客添加在凉粉里。
所有的准备工作全都做完了，姜有财这才把所有的卤味和做好的凉拌凉粉以及辣椒油全都搬上板车，和兰花桂花去镇上摆摊。
招弟几个也出门干农活儿了，姜大山去村头监督工匠们挖地基。
家里就剩周氏一个，她就在家里把李夫人给的衣服给孩子们改衣裳、做鞋。
才改了一件衣服，童氏走了进来，周氏见是她，淡淡地请她坐。
童氏在一把椅子上坐下，开门见山笑着问：“大嫂，端午那天有财姊妹生意不错嘿，至少赚了这么多钱吧。”说着，伸出了两根手指。
那天端午她两个闺女也去清水河看龙舟比赛了，因此知道姜有财姊妹的生意不错。
童氏听了很是眼红，可上房那时去向大房要钱未果，她那时如果来找周氏打听，怕给周氏不好的感觉，觉得她和姜家其他人一样算计她一家，所以忍了又忍，今天才来找周氏。
周氏瞟了一眼她的手势，嗤笑了一声：“孩子们一点小吃食能卖那么多钱？我以前可没看出三弟妹这么会说笑！”
童氏神色微滞，周氏对她越来越防范疏离了，连她几个孩子端午摆摊赚了多少钱都不肯告诉她了。
不过她今天来的目的不是打探姜有财姊妹端午节那天到底赚了多少，姜有财姊妹赚多赚少她又得不到一文！
她是想打听那些小吃怎么做的，她想学着做，拿到镇上她兄弟的小吃店去卖，肯定赚钱！
童氏夸赞了一番姜有财姊妹能干，话头一转，说道：“大嫂，有财姊妹那些小吃是怎么做的，咋那么香？能教教我么，我想做给我两个女儿吃。”
周氏用挑针把一件衣服上缝制的线挑断：“你趁早别打这个主意，你们一家大小是和上房一处吃饭，你说你单独做点吃食给春香姐妹吃，那不是找孩子爷爷奶奶和姑姑的骂吗？我要是告诉你怎么做，那就害了你母女！”
童氏愣了愣，马上笑开：“那我学会之后就多做点，和上房一起吃。”
周氏在心里冷笑，童氏要真这么做了，上房就更恨她们大房了。
看看！有好吃的你们大房舍不得给，人家三房可是大方地孝敬了！
童氏这么做不是把她们大房当炮灰吗？
童氏以前应该也把她们大房当炮灰过吧，只是那时姜家的人都对她们大房很坏，唯独三房没欺负过她们，所以她夫妻两个才会蒙蔽了双眼，看不到三房的坏心思！
周氏讥讽道：“老三家的这份孝心真是感人，只是那些小吃我也不会做，你自己去问问有财，看她愿不愿意教你。”
童氏傻了眼，让她问有财八成是没戏唱了，那浑小子除了对他亲人好，他买谁的帐呀！
童氏强笑了一下：“那大嫂帮我跟有财说说呗，我跟有财说怕他不答应。”
周氏把拆开的衣服用手量尺寸：“有财不答应你自有他的道理，我去说也没有用。”
童氏不屑笑道：“当今圣上推崇孝道，有财才多大呀，就敢不听他娘的话，这怎么行呢，大嫂，你得好好教育教育。”
周氏脸上闪过一丝愠怒：“我家有财怎么就不孝了？我们这个家都靠着她撑着！我们这村里就找不到比她更孝顺的孩子！我已经说过了，她不帮你自有不帮你的道理，你还胡搅蛮缠个什么劲儿！”
童氏没料到周氏对她态度这么恶劣强硬，以前两家人处得不错呀！
不行，不能让两家的关系就这么完了！
童氏讪笑道：“大嫂这话再对没有了，这方圆十里的确再找不到像有财这么又能干又孝顺的孩子了，我刚才那都是说着玩的，大嫂竟当了真，还发了怒，都是我的错，我给大嫂赔不是。”
周氏轻声冷哼了一声，没应她的话。
童氏就算唱独角戏这种气氛下也唱不下去了，只得起身告辞了。
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拌凉粉那才好吃。
所以凉拌凉粉的关键就在于调料。
把凉粉洗干净，将凉粉切成小三角或者小长条都可以。
姜有财是把凉粉全都切成小三角，因为做好的凉拌凉粉是用来卖的，小三角的凉粉互相顶着，中间空隙大，但是放在碗里有堆头，看起来很多的样子，让顾客心里觉得划算。
如果切成长条形，同样多的凉粉看上去没有三角形的凉粉多，所以卖凉粉切成什么形状是有讲究的。
凉粉切好之后，放在盆里备用，然后开始准备凉拌凉粉的调料。
将大蒜切成末，把昨天用辣椒研磨成辣椒面和买的白芝麻以及才切好的大蒜末一起混合，用小碗装着备用。
用大火将锅烧热，倒入少许油，等油冒青烟后，把小碗里混合的佐料倒进油锅，将辣椒面，白芝麻，大蒜炸出香味，然后放入黄豆酱、盐和自己在空间里自制的十三香进行调味。
当然，自己制作的十三香不能按照真正的十三香的配方来，比方孜然就不能有。
虽然这个朝代早就有孜然了，但是作为内陆的楚地很少能够见到孜然的踪影，如果她的凉拌凉粉里有孜然的香气，她该怎么向别人解释？
还有几样楚地很少见的名贵中草药姜有财也没有用，她得让她的十三香看上去就是她自己制作的，不会引起他人的怀疑。
不过花椒和胡椒她都用了，花椒她可以说是她在山上无意中采到的，这个很容易蒙混过关。
第102章潜移默化
胡椒单独用，香气浓厚，可是和花椒等其他佐料混合在一起，它的香气并不突出，如果没人留意到姜有财自然也不会提。
万一有人留意到，她就用以前骗秦子谦的那套鬼话糊弄众人，就说也是在山上采的，但她以为是花椒。
虽然十三香的配方不全，可是在那个烹饪落后的朝代，这已经够强了，而且味道也相当的不错。
最后一步，将调好的料汁泼在凉粉上，再撒上葱花，凉拌凉粉就做好了，前前后后连两刻钟都没用到。
做好之后，第一件事姜有财就请全家品尝了一下，大家自然都竖起了大拇指，直说好吃。
兰花和桂花意犹未足，却很懂事，没有闹着还要吃。
姜有财考虑到有的人喜欢吃辣，有的人怕辣，于是又炸了一些辣椒油方便那些喜欢吃辣的食客添加在凉粉里。
所有的准备工作全都做完了，姜有财这才把所有的卤味和做好的凉拌凉粉以及辣椒油全都搬上板车，和兰花桂花去镇上摆摊。
招弟几个也出门干农活儿了，姜大山去村头监督工匠们挖地基。
家里就剩周氏一个，她就在家里把李夫人给的衣服给孩子们改衣裳、做鞋。
才改了一件衣服，童氏走了进来，周氏见是她，淡淡地请她坐。
童氏在一把椅子上坐下，开门见山笑着问：“大嫂，端午那天有财姊妹生意不错嘿，至少赚了这么多钱吧。”说着，伸出了两根手指。
那天端午她两个闺女也去清水河看龙舟比赛了，因此知道姜有财姊妹的生意不错。
童氏听了很是眼红，可上房那时去向大房要钱未果，她那时如果来找周氏打听，怕给周氏不好的感觉，觉得她和姜家其他人一样算计她一家，所以忍了又忍，今天才来找周氏。
周氏瞟了一眼她的手势，嗤笑了一声：“孩子们一点小吃食能卖那么多钱？我以前可没看出三弟妹这么会说笑！”
童氏神色微滞，周氏对她越来越防范疏离了，连她几个孩子端午摆摊赚了多少钱都不肯告诉她了。
不过她今天来的目的不是打探姜有财姊妹端午节那天到底赚了多少，姜有财姊妹赚多赚少她又得不到一文！
她是想打听那些小吃怎么做的，她想学着做，拿到镇上她兄弟的小吃店去卖，肯定赚钱！
童氏夸赞了一番姜有财姊妹能干，话头一转，说道：“大嫂，有财姊妹那些小吃是怎么做的，咋那么香？能教教我么，我想做给我两个女儿吃。”
周氏用挑针把一件衣服上缝制的线挑断：“你趁早别打这个主意，你们一家大小是和上房一处吃饭，你说你单独做点吃食给春香姐妹吃，那不是找孩子爷爷奶奶和姑姑的骂吗？我要是告诉你怎么做，那就害了你母女！”
童氏愣了愣，马上笑开：“那我学会之后就多做点，和上房一起吃。”
周氏在心里冷笑，童氏要真这么做了，上房就更恨她们大房了。
看看！有好吃的你们大房舍不得给，人家三房可是大方地孝敬了！
童氏这么做不是把她们大房当炮灰吗？
童氏以前应该也把她们大房当炮灰过吧，只是那时姜家的人都对她们大房很坏，唯独三房没欺负过她们，所以她夫妻两个才会蒙蔽了双眼，看不到三房的坏心思！
周氏讥讽道：“老三家的这份孝心真是感人，只是那些小吃我也不会做，你自己去问问有财，看她愿不愿意教你。”
童氏傻了眼，让她问有财八成是没戏唱了，那浑小子除了对他亲人好，他买谁的帐呀！
童氏强笑了一下：“那大嫂帮我跟有财说说呗，我跟有财说怕他不答应。”
周氏把拆开的衣服用手量尺寸：“有财不答应你自有他的道理，我去说也没有用。”
童氏不屑笑道：“当今圣上推崇孝道，有财才多大呀，就敢不听他娘的话，这怎么行呢，大嫂，你得好好教育教育。”
周氏脸上闪过一丝愠怒：“我家有财怎么就不孝了？我们这个家都靠着她撑着！我们这村里就找不到比她更孝顺的孩子！我已经说过了，她不帮你自有不帮你的道理，你还胡搅蛮缠个什么劲儿！”
童氏没料到周氏对她态度这么恶劣强硬，以前两家人处得不错呀！
不行，不能让两家的关系就这么完了！
童氏讪笑道：“大嫂这话再对没有了，这方圆十里的确再找不到像有财这么又能干又孝顺的孩子了，我刚才那都是说着玩的，大嫂竟当了真，还发了怒，都是我的错，我给大嫂赔不是。”
周氏轻声冷哼了一声，没应她的话。
童氏就算唱独角戏这种气氛下也唱不下去了，只得起身告辞了。
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