穿越之我是耿精忠 作者:物理教尸
煎盐、晒盐（中）
&，拜托拜托！你们的关注是我写作的动力，谢谢了！）
随着命令从马尾军营发布出去，驻守在各府的陆战军开始行动起来。由情报部前期搜集的关于福建私盐贩子的信息，目标明确，各陆战军小队、中队直扑过去，很快便将私盐贩子一网打尽。从私盐贩子手中缴获的盐货，总加起来超过了五万石，足够全福建五百万百姓吃上差不多两个月的时间。
在陆战军暗中对付私盐贩子的同时，各府县乃至下面的乡镇都开始开设起了一间间新的店铺，这些店铺的面积都很小，都只是一间小门面，这也是姚启圣给耿精忠提出的办法，从基础零售的渠道上控制食盐的买卖。到时候这些小店子就是专门经营食盐的场所，别的生意全都不做。里面做上一个柜台，后面放的是食盐，左给了钱，右边就去称盐。按照耿精忠的计划，以后的食盐价格最多也就和大米的价格相当，以低廉的价格控制整个食盐的销售途径。当然，为了纺织有人钻空子将食盐倒卖到别省去牟取暴利，采取一定的限购制度还是必要的，再说，地方上也有情报部的监察机构，若是发现这种现象，必将给予严厉的打击。
福州这边，耿精忠下达了命令之后，自己便钻进了实验室之中。这里的一切玻璃实验器材可都是他画图让人烧制的，一些铁质、铜制乃至金银制工具都是他专门让人制作的。想这样的实验室整个福建有十个，主要就分布在马尾和龙岩两地的工坊中。他这个最小。只是专属他自己使用。其他的都是那些从欧洲请回来的专家以及学生用。因为用的人多，因此规模也比耿精忠这边的大得多。
在昨天，耿精忠专门让人到街上去买一些普通的盐过来，他想要看一看这个时代的食盐究竟是怎么样的，按他的理解，既然是海水煎盐海水晒盐，那么制作出来的应该都是粗盐。前世的他也曾见过粗盐，但是不知道这个时代的和他以前见过的有何不同。之所以没有直接从王府中取一些盐出来看看。那是他不取也知道，王府用的盐必定是精盐，绝不可能是粗盐，毕竟他每天早上漱口的就是精盐，而且还是精盐中上好的青盐。
青盐可以说算是现在全国最好的盐，出自于陕西宁夏镇盐池城、惠安堡、花马池等地，以及甘肃青海湖周边的盐。因为这些盐带有些许的青色，故名青盐。一直以来，青盐都有咸、寒、凉血、名目等药用功能。在很久之前，青盐的最大用处。就不是用来调味，而是用来漱口的。富贵人家早上起来的第一件事。就是用青盐漱口。所以，对于某些人群来说，青盐不可或缺。
&就是好盐吗？”耿精忠看了看担子里的盐对王府管事问道。毫无疑问，在耿精忠的眼里，这些海盐真的只是最原始的盐巴，含有很多的杂质，表面带着黄黄的颜色，非常的难看。他曾见过的粗盐，那也算经过初步提纯的，颜色看起来比这个好多了。伸手抓起一把海盐，涩涩的，颗粒很大，也不均匀。这样的海盐，用来炒菜，显然有点勉强，也不知道是用来做什么的。“是不是街面上所有的盐都是这样子的？”耿精忠继续问道。
王府管事立马回答道：“回王爷，也不全是。有些店铺里的成色还要差一些，喜欢往盐里面掺点泥土什么的，要么是掺点细沙，那样的话老百姓买回家还要仔细的将傻子或者是杂物挑出来。”
“……”这样的海盐还要往里面掺泥土，耿精忠真的是无语了。
后世的盐都是粉末状的，细细的，白白的，看起来感觉真的是非常好，而眼前的这些盐巴，要是放在后世，不要说卖十文钱一斤，就算是倒贴十文钱，恐怕都不会有人正面看一眼的，更别说用来做菜了，卖相真的是太糟糕了。
在看过市面上所卖的粗盐后，耿精忠真的是很不满意，这样的盐巴，杂质太多，用来食用真的是不适合，就算是拿来腌制咸菜都要好好的考虑考虑。于是耿精忠便命令下人将这一石粗盐送进自己的实验室，准备进行一番粗盐提纯，将粗盐变成精盐。这粗盐提纯的食盐，初中的实验课中就有，是每一个学生必做的一个实验，耿精忠当然是每一个步骤都印象深刻。
姚启圣还在福州城内安排各地开设店铺销售食盐的事情，来到王府刚好到耿精忠能够将粗盐变成精盐的事情，巴巴的跑到耿精忠的专用实验室，目不转睛的看着耿精忠做实验。耿精忠现在要做的实验和后世实验室中的食盐还是有很多不同，虽然知道这粗盐中含有不少其他的类似于钙、镁等可溶性物质，但是真要大规模提纯粗盐的话，还没有办法弄出来大量的氯化钡、氢氧化钠、碳酸钠等溶液。他现在要做的就是将这些粗盐当中的不可溶性杂质可彻底的清除掉，然后从新析出洁白细腻的盐。
耿精忠对着跃跃欲试的姚启圣说道：“你帮我打下手，我做出精盐给你看。”耿精忠自己端过来准备好的清水，倒进大烧杯中，然后说道：“用勺子给杯子中加盐！然后搅拌！”。一旁的姚启圣赶紧照办。这一步就是溶解了，放进一些溶解了之后接着再加入粗盐，边加边用玻璃棒搅拌，一直加到粗盐不再溶解时为止。
接下来就是过滤，这个步骤姚启圣是不会的，由耿精忠亲自操作。这里器材齐全，放好滤纸便好了。粗盐提纯的基本操作，就是先过滤，然后蒸发，重点是去除粗盐中的杂质。过滤需要反复进行，尽可能的将全部的杂质去掉。每次过滤，换一份新的滤纸就是了。
反复溶解过滤后的盐水，已经不再是原先的浑浊样子，很是清澈。耿精忠将盐水全部倒入蒸发皿，下面放酒精灯烧，将水分完全蒸发掉。在这个过程中，需要不断的用清洁的玻璃棍棒搅拌，直到完全的将水分蒸发干净。继续搅拌，避免盐巴凝结。水分完全蒸发完毕，白色的精盐，基本上就出来了。
&了！”姚启圣看到了一点点的盐产生欣然的说道。
仔细看提纯过的海盐，不再是颗粒状，不再带有黄色，而是白色的粉末状。用手轻轻抚弄，能够感觉到一种很细的很清爽的感觉。就算不用手摸，只是用眼睛看，也能感觉到，比原来的粗盐，质量要好得多了。杨凯德等人其实没有见过真正的精盐，不过，想来精盐应该差不多就是这样子了。
&的是精盐。”姚启圣还犹自有些不太相信，亲自用手站过来搓了搓。这个时候才真正确定。“王爷，咱们又要发财了！”
煎盐、晒盐（中）
煎盐、晒盐（中）
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随着命令从马尾军营发布出去，驻守在各府的陆战军开始行动起来。由情报部前期搜集的关于福建私盐贩子的信息，目标明确，各陆战军小队、中队直扑过去，很快便将私盐贩子一网打尽。从私盐贩子手中缴获的盐货，总加起来超过了五万石，足够全福建五百万百姓吃上差不多两个月的时间。
在陆战军暗中对付私盐贩子的同时，各府县乃至下面的乡镇都开始开设起了一间间新的店铺，这些店铺的面积都很小，都只是一间小门面，这也是姚启圣给耿精忠提出的办法，从基础零售的渠道上控制食盐的买卖。到时候这些小店子就是专门经营食盐的场所，别的生意全都不做。里面做上一个柜台，后面放的是食盐，左给了钱，右边就去称盐。按照耿精忠的计划，以后的食盐价格最多也就和大米的价格相当，以低廉的价格控制整个食盐的销售途径。当然，为了纺织有人钻空子将食盐倒卖到别省去牟取暴利，采取一定的限购制度还是必要的，再说，地方上也有情报部的监察机构，若是发现这种现象，必将给予严厉的打击。
福州这边，耿精忠下达了命令之后，自己便钻进了实验室之中。这里的一切玻璃实验器材可都是他画图让人烧制的，一些铁质、铜制乃至金银制工具都是他专门让人制作的。想这样的实验室整个福建有十个，主要就分布在马尾和龙岩两地的工坊中。他这个最小。只是专属他自己使用。其他的都是那些从欧洲请回来的专家以及学生用。因为用的人多，因此规模也比耿精忠这边的大得多。
在昨天，耿精忠专门让人到街上去买一些普通的盐过来，他想要看一看这个时代的食盐究竟是怎么样的，按他的理解，既然是海水煎盐海水晒盐，那么制作出来的应该都是粗盐。前世的他也曾见过粗盐，但是不知道这个时代的和他以前见过的有何不同。之所以没有直接从王府中取一些盐出来看看。那是他不取也知道，王府用的盐必定是精盐，绝不可能是粗盐，毕竟他每天早上漱口的就是精盐，而且还是精盐中上好的青盐。
青盐可以说算是现在全国最好的盐，出自于陕西宁夏镇盐池城、惠安堡、花马池等地，以及甘肃青海湖周边的盐。因为这些盐带有些许的青色，故名青盐。一直以来，青盐都有咸、寒、凉血、名目等药用功能。在很久之前，青盐的最大用处。就不是用来调味，而是用来漱口的。富贵人家早上起来的第一件事。就是用青盐漱口。所以，对于某些人群来说，青盐不可或缺。
&就是好盐吗？”耿精忠看了看担子里的盐对王府管事问道。毫无疑问，在耿精忠的眼里，这些海盐真的只是最原始的盐巴，含有很多的杂质，表面带着黄黄的颜色，非常的难看。他曾见过的粗盐，那也算经过初步提纯的，颜色看起来比这个好多了。伸手抓起一把海盐，涩涩的，颗粒很大，也不均匀。这样的海盐，用来炒菜，显然有点勉强，也不知道是用来做什么的。“是不是街面上所有的盐都是这样子的？”耿精忠继续问道。
王府管事立马回答道：“回王爷，也不全是。有些店铺里的成色还要差一些，喜欢往盐里面掺点泥土什么的，要么是掺点细沙，那样的话老百姓买回家还要仔细的将傻子或者是杂物挑出来。”
“……”这样的海盐还要往里面掺泥土，耿精忠真的是无语了。
后世的盐都是粉末状的，细细的，白白的，看起来感觉真的是非常好，而眼前的这些盐巴，要是放在后世，不要说卖十文钱一斤，就算是倒贴十文钱，恐怕都不会有人正面看一眼的，更别说用来做菜了，卖相真的是太糟糕了。
在看过市面上所卖的粗盐后，耿精忠真的是很不满意，这样的盐巴，杂质太多，用来食用真的是不适合，就算是拿来腌制咸菜都要好好的考虑考虑。于是耿精忠便命令下人将这一石粗盐送进自己的实验室，准备进行一番粗盐提纯，将粗盐变成精盐。这粗盐提纯的食盐，初中的实验课中就有，是每一个学生必做的一个实验，耿精忠当然是每一个步骤都印象深刻。
姚启圣还在福州城内安排各地开设店铺销售食盐的事情，来到王府刚好到耿精忠能够将粗盐变成精盐的事情，巴巴的跑到耿精忠的专用实验室，目不转睛的看着耿精忠做实验。耿精忠现在要做的实验和后世实验室中的食盐还是有很多不同，虽然知道这粗盐中含有不少其他的类似于钙、镁等可溶性物质，但是真要大规模提纯粗盐的话，还没有办法弄出来大量的氯化钡、氢氧化钠、碳酸钠等溶液。他现在要做的就是将这些粗盐当中的不可溶性杂质可彻底的清除掉，然后从新析出洁白细腻的盐。
耿精忠对着跃跃欲试的姚启圣说道：“你帮我打下手，我做出精盐给你看。”耿精忠自己端过来准备好的清水，倒进大烧杯中，然后说道：“用勺子给杯子中加盐！然后搅拌！”。一旁的姚启圣赶紧照办。这一步就是溶解了，放进一些溶解了之后接着再加入粗盐，边加边用玻璃棒搅拌，一直加到粗盐不再溶解时为止。
接下来就是过滤，这个步骤姚启圣是不会的，由耿精忠亲自操作。这里器材齐全，放好滤纸便好了。粗盐提纯的基本操作，就是先过滤，然后蒸发，重点是去除粗盐中的杂质。过滤需要反复进行，尽可能的将全部的杂质去掉。每次过滤，换一份新的滤纸就是了。
反复溶解过滤后的盐水，已经不再是原先的浑浊样子，很是清澈。耿精忠将盐水全部倒入蒸发皿，下面放酒精灯烧，将水分完全蒸发掉。在这个过程中，需要不断的用清洁的玻璃棍棒搅拌，直到完全的将水分蒸发干净。继续搅拌，避免盐巴凝结。水分完全蒸发完毕，白色的精盐，基本上就出来了。
&了！”姚启圣看到了一点点的盐产生欣然的说道。
仔细看提纯过的海盐，不再是颗粒状，不再带有黄色，而是白色的粉末状。用手轻轻抚弄，能够感觉到一种很细的很清爽的感觉。就算不用手摸，只是用眼睛看，也能感觉到，比原来的粗盐，质量要好得多了。杨凯德等人其实没有见过真正的精盐，不过，想来精盐应该差不多就是这样子了。
&的是精盐。”姚启圣还犹自有些不太相信，亲自用手站过来搓了搓。这个时候才真正确定。“王爷，咱们又要发财了！”
煎盐、晒盐（中）