范进的平凡生活 作者:普祥真人
第 93 章
“不是不说，是说也没用的。”范进看看胡大姐，“辛苦你了，跟我吃了这么久的苦，这杯酒我该敬你。来再吃口菜。按说早该让你过好日子，可是办不到。想发财不是有脑子就行的，首先要有的是机遇，其次是靠山。比如我在范庄时，哪来的本钱开店？就算全村凑了本钱，没有靠山店又怎么维持的住？衙役、泼皮、行会，哪一路神仙应酬不到，生意都没法做。一层层皮剥下来，最后还能剩多少，就是个问题了。我能在西关立足，是因为我给他们修了书院，大家互相帮衬。可是我在范庄时，哪里能给人修书院？这里有多排外你们最清楚，到时候我们的酒楼没法开在西关，就只好开在下关了。”
下关距离西关咫尺之隔，芙蓉涌水道同样便捷。不过那里是专门走屎艇的，把城里的粪便运往四乡发卖，是广州城外有名的贫民区之一。听到下关的名字，两个女人就都皱起眉头，下意识地用手扇着鼻子。
胡大姐道：“我不怕辛苦的，庄稼人本来就该是受苦的。我愿意帮进哥种地，我现在有时做梦都会梦到在地里帮大婶干活，回到家里，和进哥说说话……”
梁盼弟咳嗽一声，“是啊，你过去帮他种地，现在他来你身上种地，这也是一报还一报。”
虽然已经从女孩变成女人，但终究不比梁盼弟这种在市井摔打过的，说起荤话面不改色，胡大姐的脸涨的通红，低着头不说话。梁盼弟又朝范进道：“今年过年……不回去？”
“是啊，多半是回不去了。光是现在啊，定酒席的单子就这么多，我们现在又没有自己的厨师，全靠三姐你一个人是不行的，我也要帮手，所以走不开。不过我想趁这几天抽空回家一趟拜见母亲，待一两天便回来。我现在有脚力么，几十里地很快的，不当回事。也想看看，村里是不是也用上了烟囱煤炉，没用上的，就都让他们用上。”
“是该回去，也该多住几天。这里的事情你不用管，万事有我就好了。不就是几桌酒席么，我辛苦点，都能忙的过来。”
略微沉默片刻，梁盼弟咳嗽一声，“进仔……今天，潘小姐的丫鬟又找你来了是吧？她问了不少关于你的事，肯定是帮着自己家小姐问的。还偷着给你送东西不是？梁家小姐把你写的书都买了，幼学琼林，罗朱情史，连你刚出的一本侠义金镖都买了。你说她一个姑娘家，看那飞檐走壁的故事干什么，还不是冲你的人？这几个小姐，你看中哪个？”
胡大姐的精神也紧张起来，期期艾艾道：“进哥儿……你是要成亲？是不是应该先问过大婶……”
梁盼弟道：“问不问也是一样，十钱一次去接待苦力，能伺候你这个读书人，她们不会不满意的。”
“算了，她们很可怜的，就不要这么搞了。教教她们唱曲子，将来让她们可以靠这个谋生就好了。你们不要小看这曲子，或许将来，也能开宗立派呢。”
与发明的双皮奶一样，粤曲是范进根据自己后世记忆结合当下的戏剧声腔综合而成，比之原本历史上清朝出现的粤曲，算是早出了上百年。靠着专业的知识，这种曲子自然不会难听，而且很符合广州人的审美，难点就在于演员的培训。
在原本历史上，粤曲的发展中，盲女表演者对于粤曲发展及演变就起了很大作用。广州这种大型商业城市，有的是失业者来讨生活，从里面找盲女倒不为难，一番挑选之下，八名相貌和基础条件都不错的盲女被选出，带到酒楼里习艺。
这种技艺不是朝夕可成，按范进估计怎么也得几年才能培养出一个不错的苗子，至于能出来的，也许一个都没有。但是一如自己提前发明的这些广式点心，只要把种子撒下去，再用心呵护，将来总有发芽生长的一天，自己只需要确定它会生长就够了。他不是个非要当场看到结果的人，乃至终自己一世看不到结果也没关系，反正自己也能从中得到好处，没必要急于求成。
靠着系统的力量，发明菜的过程里，范进自己的厨艺，也就是柴米油盐后七字方面的经验大涨，于他而言，亦是不小收获。当然这种收获外人不知道，只看到他一个书生为了鼓捣新菜天天待在厨房里，又预备着改良厨房，让两个女人心里感激之余，都觉得自己没用。至少在学习厨艺的时候，互相不会拆台，进境也极快，相信用不了太久，她们自己就能撑起场面。
“相公……既然一条鞭法得罪那么多人，不搞就好了。只要你中了举人，就没人抓你的差，何必还要搞那个，白白得罪人？万一搞不成，你不是还要遭殃？”
“一条鞭法的对错我们且不去谈，只说它必须搞，而且必须搞成。因为这是首辅的意思，如果在广东搞不成，就是跟首辅过不去，所以它只能成功，不能失败。如果失败了，就要找人来背锅，我第一个跑不掉的。广东的豪门大家，势力终究比不上江南的那些大家族，恩威并施，总会屈服的。这件事做成之后，凌制军有好处，我也有好处，不管是做功名，还是做事业都有帮助的。不冒风险，哪来的回报，我不去南澳拼一次，又哪有咱们的今天，我给你们讲个道理啊：爱拼才会赢！”
第一百二十二章 定策
烛光摇曳，灯火朦胧。在刻意营造出的朦胧气氛中，两眼无光，但是相貌清秀的女子，轻声唱着范进新教授的一段故事。
而在女子对面，八仙桌上，紫铜火锅内肉汤翻滚，上好的羊肉在里面打一个滚就捞出来，在调好的酱料内滚上几滚，便是入口的美味。
于年关岁末，本是饭店酒楼最为忙碌的时候，可是今天一品香提前关门，天未黑就不再营业，所为的就是招待一位重要客人：新任两广总督凌云翼。
凌云翼年事已高，于享乐上主要也就是吃喝二字而已。大明也有火锅，比如生爨牛，范进搞的这种老北京铜火锅模式的锅子，算是改良，本质还是一路东西，接受起来没难度。通过林海珊的路子，从南洋贩来的调味料，极大的增加了口感。范进调配的芝麻酱、辣椒油等配料，让这位老人胃口大开，频频挥著，若是其他幕僚在多半就要怀疑这汤里下了什么毒物，否则何以令制军失态？
做了多年的官，吃喝上自然是早就享受过，一般美食入不了他的法眼。眼下没有外客，他犯不上为范进撑场揄扬，可是这羊肉吃到嘴里，依旧赞不绝口道：
“这汤……当真是新鲜，许久不曾吃过这等鲜美的肉汤，却不知是怎么制法？”
“回东翁的话，这其实也容易，按字上说，鱼羊为鲜。学生这汤里先是用一条上好的鲤鱼做汤，再配上这羊肉，里面还放了几十样菌菇、干贝，自然就新鲜了。再请东翁尝尝这鱼，亦是取上等鲤鱼配上海米、绍酒、羊汤、香菇，味道还算可以入口吧？”
范进做的这道菜，实际是另一个时空里，清朝大学士潘祖荫发明的潘鱼，在京城广和居是看家门面菜。后来广和居倒闭，这菜就传到了同和居，范进是前世机缘巧合，认识一位同和居的老厨师，对方爱听他的戏，他也从老人那学了这做鱼的法子。
第 93 章
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“不是不说，是说也没用的。”范进看看胡大姐，“辛苦你了，跟我吃了这么久的苦，这杯酒我该敬你。来再吃口菜。按说早该让你过好日子，可是办不到。想发财不是有脑子就行的，首先要有的是机遇，其次是靠山。比如我在范庄时，哪来的本钱开店？就算全村凑了本钱，没有靠山店又怎么维持的住？衙役、泼皮、行会，哪一路神仙应酬不到，生意都没法做。一层层皮剥下来，最后还能剩多少，就是个问题了。我能在西关立足，是因为我给他们修了书院，大家互相帮衬。可是我在范庄时，哪里能给人修书院？这里有多排外你们最清楚，到时候我们的酒楼没法开在西关，就只好开在下关了。”
下关距离西关咫尺之隔，芙蓉涌水道同样便捷。不过那里是专门走屎艇的，把城里的粪便运往四乡发卖，是广州城外有名的贫民区之一。听到下关的名字，两个女人就都皱起眉头，下意识地用手扇着鼻子。
胡大姐道：“我不怕辛苦的，庄稼人本来就该是受苦的。我愿意帮进哥种地，我现在有时做梦都会梦到在地里帮大婶干活，回到家里，和进哥说说话……”
梁盼弟咳嗽一声，“是啊，你过去帮他种地，现在他来你身上种地，这也是一报还一报。”
虽然已经从女孩变成女人，但终究不比梁盼弟这种在市井摔打过的，说起荤话面不改色，胡大姐的脸涨的通红，低着头不说话。梁盼弟又朝范进道：“今年过年……不回去？”
“是啊，多半是回不去了。光是现在啊，定酒席的单子就这么多，我们现在又没有自己的厨师，全靠三姐你一个人是不行的，我也要帮手，所以走不开。不过我想趁这几天抽空回家一趟拜见母亲，待一两天便回来。我现在有脚力么，几十里地很快的，不当回事。也想看看，村里是不是也用上了烟囱煤炉，没用上的，就都让他们用上。”
“是该回去，也该多住几天。这里的事情你不用管，万事有我就好了。不就是几桌酒席么，我辛苦点，都能忙的过来。”
略微沉默片刻，梁盼弟咳嗽一声，“进仔……今天，潘小姐的丫鬟又找你来了是吧？她问了不少关于你的事，肯定是帮着自己家小姐问的。还偷着给你送东西不是？梁家小姐把你写的书都买了，幼学琼林，罗朱情史，连你刚出的一本侠义金镖都买了。你说她一个姑娘家，看那飞檐走壁的故事干什么，还不是冲你的人？这几个小姐，你看中哪个？”
胡大姐的精神也紧张起来，期期艾艾道：“进哥儿……你是要成亲？是不是应该先问过大婶……”
梁盼弟道：“问不问也是一样，十钱一次去接待苦力，能伺候你这个读书人，她们不会不满意的。”
“算了，她们很可怜的，就不要这么搞了。教教她们唱曲子，将来让她们可以靠这个谋生就好了。你们不要小看这曲子，或许将来，也能开宗立派呢。”
与发明的双皮奶一样，粤曲是范进根据自己后世记忆结合当下的戏剧声腔综合而成，比之原本历史上清朝出现的粤曲，算是早出了上百年。靠着专业的知识，这种曲子自然不会难听，而且很符合广州人的审美，难点就在于演员的培训。
在原本历史上，粤曲的发展中，盲女表演者对于粤曲发展及演变就起了很大作用。广州这种大型商业城市，有的是失业者来讨生活，从里面找盲女倒不为难，一番挑选之下，八名相貌和基础条件都不错的盲女被选出，带到酒楼里习艺。
这种技艺不是朝夕可成，按范进估计怎么也得几年才能培养出一个不错的苗子，至于能出来的，也许一个都没有。但是一如自己提前发明的这些广式点心，只要把种子撒下去，再用心呵护，将来总有发芽生长的一天，自己只需要确定它会生长就够了。他不是个非要当场看到结果的人，乃至终自己一世看不到结果也没关系，反正自己也能从中得到好处，没必要急于求成。
靠着系统的力量，发明菜的过程里，范进自己的厨艺，也就是柴米油盐后七字方面的经验大涨，于他而言，亦是不小收获。当然这种收获外人不知道，只看到他一个书生为了鼓捣新菜天天待在厨房里，又预备着改良厨房，让两个女人心里感激之余，都觉得自己没用。至少在学习厨艺的时候，互相不会拆台，进境也极快，相信用不了太久，她们自己就能撑起场面。
“相公……既然一条鞭法得罪那么多人，不搞就好了。只要你中了举人，就没人抓你的差，何必还要搞那个，白白得罪人？万一搞不成，你不是还要遭殃？”
“一条鞭法的对错我们且不去谈，只说它必须搞，而且必须搞成。因为这是首辅的意思，如果在广东搞不成，就是跟首辅过不去，所以它只能成功，不能失败。如果失败了，就要找人来背锅，我第一个跑不掉的。广东的豪门大家，势力终究比不上江南的那些大家族，恩威并施，总会屈服的。这件事做成之后，凌制军有好处，我也有好处，不管是做功名，还是做事业都有帮助的。不冒风险，哪来的回报，我不去南澳拼一次，又哪有咱们的今天，我给你们讲个道理啊：爱拼才会赢！”
第一百二十二章 定策
烛光摇曳，灯火朦胧。在刻意营造出的朦胧气氛中，两眼无光，但是相貌清秀的女子，轻声唱着范进新教授的一段故事。
而在女子对面，八仙桌上，紫铜火锅内肉汤翻滚，上好的羊肉在里面打一个滚就捞出来，在调好的酱料内滚上几滚，便是入口的美味。
于年关岁末，本是饭店酒楼最为忙碌的时候，可是今天一品香提前关门，天未黑就不再营业，所为的就是招待一位重要客人：新任两广总督凌云翼。
凌云翼年事已高，于享乐上主要也就是吃喝二字而已。大明也有火锅，比如生爨牛，范进搞的这种老北京铜火锅模式的锅子，算是改良，本质还是一路东西，接受起来没难度。通过林海珊的路子，从南洋贩来的调味料，极大的增加了口感。范进调配的芝麻酱、辣椒油等配料，让这位老人胃口大开，频频挥著，若是其他幕僚在多半就要怀疑这汤里下了什么毒物，否则何以令制军失态？
做了多年的官，吃喝上自然是早就享受过，一般美食入不了他的法眼。眼下没有外客，他犯不上为范进撑场揄扬，可是这羊肉吃到嘴里，依旧赞不绝口道：
“这汤……当真是新鲜，许久不曾吃过这等鲜美的肉汤，却不知是怎么制法？”
“回东翁的话，这其实也容易，按字上说，鱼羊为鲜。学生这汤里先是用一条上好的鲤鱼做汤，再配上这羊肉，里面还放了几十样菌菇、干贝，自然就新鲜了。再请东翁尝尝这鱼，亦是取上等鲤鱼配上海米、绍酒、羊汤、香菇，味道还算可以入口吧？”
范进做的这道菜，实际是另一个时空里，清朝大学士潘祖荫发明的潘鱼，在京城广和居是看家门面菜。后来广和居倒闭，这菜就传到了同和居，范进是前世机缘巧合，认识一位同和居的老厨师，对方爱听他的戏，他也从老人那学了这做鱼的法子。
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