美食大亨 作者:寻香踪
第52节
“喝茶。”金南山给他们倒上了茶，“你们中午是在会所里吃的午饭吧？说说感受。”
海轩喝了口茶：“金老自己没去吃过？”
金南山说：“当然吃过，不过想听听你们的意见，小伙子，你说。”他指着于路说。
于路虽然不知道金南山和会所的关系，但是早上小保安对他那么恭敬，他又住在这里，很明显，会所可能就是他的，他拿不准该不该说实话，便问：“金老要听实话吗？”
金南山点头：“当然，不然就不会问了。”
于路想了想，说：“我们也没吃别的，只吃了一个卤水饭。卤肉卤的时间有点长了，有点老，卤汁也太咸了，不够鲜，我认为该换了。”
金南山顿着拐杖，吹胡子瞪眼：“瞧见没，这帮孙子，越来越不像话了，今天来吃饭的都是同行，这是要把自己的招牌砸得一干二净啊。我明天非要摘了他的牌子不可，不把我的名字挂出去丢人现眼了。”
海轩说：“金老，有您坐镇，怎么还会出现这样的情况？”
金南山说：“我一个被黄土埋到脖子的老头，谁听我管啊，我也没精力去管！”
“那你们会馆还能经营下去，说明还是有卖点的。”海轩说。
金南山冷笑：“卖点个屁！那帮孙子们做菜不用心，搞歪门邪道很有一手，早几年那些个公款吃喝的几乎都在这里，那时还有点赚头。这两年国家反腐倡廉，公款吃喝的都给打没了，现在会所都快要关门了。”
于路很诧异他居然会当着几个并不太熟悉的小辈们说这样的话，海轩说：“我看金老也是宝刀未老，为何不再收个入室弟子？”
金南山说：“你以为谁都跟你爷爷一样幸运，有个天赋超群又喜欢厨艺的孙子可以调教。老头子我孤家寡人的，没那个福气。”
海轩对老人的身世并不十分了解，听见这话，便知道对方可能家庭生活并不十分圆满幸福，他也不好深究这个话题，便说：“总觉得金老的手艺这么好，如果没有好好传承，那就太遗憾了。”
金南山说：“我现在也收不了什么入室弟子了，没基础的我没精力教，有基础的我又不一定瞧得上。最主要的是人心浮躁，没几个人肯踏踏实实学习了。海小子你多大开始学厨艺的？”
海轩说：“大概五六岁，还没灶台高就开始学了。”
金南山感叹摇头：“海鸿这老家伙，叫人羡慕呐！”
海轩看着老人艳羡又落寞的眼神，便说：“金老，您的家人呢？”
“我老金家就剩我一个了。”老人说到这里，嘿嘿自嘲地笑了一声，眼睛往地上看，掩饰着眼中的情绪。
海轩心想果然不出所料，目前应该是他的徒弟照顾他，海轩说：“老爷子，您不是说要我给你做菜吃么，我请您上我们那儿住一阵怎么样？”
金南山看着海轩：“什么？”
海轩说：“我那儿倒是有两个有天赋的学徒工，都是跟着我学了点基础，你要是看着谁顺眼，给指点两招。”
金南山摆手说：“老头子我今年八十九了，教不了几天了，所以也没打算再收了。”
“那就去我们那边散散心，我给老爷子做菜吃。”海轩从老人的言语中听出了深深的遗憾，本来想着将于路推荐给他做徒弟的，没想到老爷子并不打算收徒，看来只能与他切磋交流一下厨艺了。
“那你现在给我做点吧，老头子我还没吃午饭。”金南山说。
海轩没想到这老头说风就是雨：“有厨房吗？”
金南山指着一扇门，非常自豪地说：“当然有，老头子我还自己做饭的，吃那帮孙子做的东西，我怕噎得慌。”
海轩说：“那我去看看。”
于路也起身说：“我也去帮忙。”
剩下张易伟一个人面对着老头，他自然不愿意：“那我也去吧。”
海轩说：“我一个人够了，你们陪金老说话。”
于路和张易伟只好又坐了回来，看着对面的金南山嘿嘿傻笑。张易伟是个比较能聊的，开始东扯西扯打听起老人的底细来。金南山有着老年人的通病，喜欢回忆，喜欢说过去的事情。于是于路便从闲聊中慢慢了解金南山这个人。
金南山是个脾气有点古怪的老头，他在厨艺上天赋很高，虽然一辈子就开了个小餐馆，但是不妨碍他在厨艺界的成就，他一门心思都放在做菜上，甚至有点成痴，也让他琢磨出了好几道独一无二的菜式，仅这个创新，就足以让他在厨艺史上留下浓重的一笔了，这是老头一辈子最值得称耀的事。有多少人做了一辈子菜都没自己创新过菜式，比如海鸿。
金南山结过婚，与妻子感情极好，然而他们没有小孩，夫妻同心，经营着一个小餐馆。中年之后，收了两个徒弟，大徒弟极聪明，有天赋，但是在做菜上并不那么用心，他的兴趣就是赚钱，小徒弟非常勤奋，但是在天赋上却非常欠缺，他的目标也是学习厨艺好赚钱。
金南山把这两个徒弟当儿子一样培养，大徒弟出师之后，便开了个大馆子，因为他极瞧不上师父的那种小作坊经营，一切都亲力亲为，太累！大徒弟是个很会经营的人，他利用师父的名头，将餐馆经营得风生水起。
小徒弟笨鸟多飞，在师父身边待的时间要比师兄长了好几年，然而天赋始终有限，也没能学完师父的手艺，更别提创新了。小徒弟一出师，就跟着家人跑到hk的五星大酒店去做厨师去了，那边的待遇超级好，几万块的月薪，当大厨还不用自己操心，只管做菜就好了，不过他这辈子恐怕也就只能这样了。
金南山后来就再也没有收过徒弟，到他干不动的时候，大徒弟将他和老伴儿接来孝敬，说是要给师父师娘养老送终，金南山也感喟老有所依，觉得这徒弟是没白收。所以当大徒弟提出要以他的名义来开饭店，金南山也没有拒绝。大徒弟将南山酒楼经营成了南山餐饮会馆，规模越来越大，档次也越来越高，徒弟也收了一大群，自己做了甩手掌柜，到处去应酬结交朋友，极少进厨房。
金南山对会馆的饭菜质量倒是在意的，初时他常去监督，徒弟本来功底就不扎实，教出来的徒弟自然更不扎实，问题当然很多，金南山看不过去，提过许多次。后来徒弟跟他说，让他好好退休养老，店里的事就不用他操心了，都交给徒子徒孙们去做就好了，要相信年轻人能做得好。金南山也不笨，知道这是嫌弃自己多管闲事，便撒手不管了。于是南山会馆变成了今天这样，他有些幸灾乐祸，但也恨铁不成钢，毕竟是自己的招牌。
“他们那些家伙，都不好好做菜，天天就想怎么赚钱。开饭店的这都不懂，菜没做好，怎么可能立得住脚？对不对，小伙子？”金南山问于路和张易伟。
于路猛点头：“对，做好菜是做厨师的根本，这算是分内之事。”这点于路深有体会，当初他在路边摆摊，生意是不咸不淡的，勉强能维持生计，后来阿海一出现，立即就用高超的厨艺征服了食客们的味蕾，生意变得火爆无比。这让于路意识到，做任何事，只要你将分内之事做好了，回报自然就来了。
金南山拍着大腿：“就是这么个理！老头子当年开餐馆，别的都不管，只管做好菜，不愁没人吃啊，你知道他们来我餐馆吃饭都要提前预约的，最多都预约到两年后去了，后来实在记不住了，这才推了，生意好到不行。”他一说起当年的辉煌，还是自豪无比。
于路和张易伟都张圆了嘴，竖起了大拇指：“金老你可真厉害！”
金南山捋着胡须：“小伙子你学了多久的厨艺？”
于路挠挠脑袋：“快一年了。”
金南山说：“你年纪不小了吧，学得有点晚，跟谁学的？”
于路嘿嘿笑：“是的，我起步比较晚，之前都是自己摆摊卖蚝烙的，后来才跟阿海学做菜。”
金南山来了兴致：“你是说你跟海小子学的？”
于路点头：“对，就是他。”
“你师父是他呀。”金南山多看了于路一眼。
张易伟说：“我师父也是海哥。”
金南山说：“他收了不少徒弟？”
“有五六个。”于路回答。
金南山沉吟着不说话了，他收徒少，对收徒要求严格是一回事，另一种观念就是传统的教会徒弟饿死师父，怕弟子抢了自己的饭碗。如今风烛残年了，想着自己的厨艺竟不能得以传承，这才觉得遗憾起来，早知道，就该还在能动的时候多收几个徒弟了。
海轩端着托盘出来了：“金老，我看你冰箱里有什么，就随便做了一点。给您放哪儿？”
金南山敲着茶几说：“就搁这儿好了，海米冬瓜汤，虾仁黄瓜，好，都是我爱吃的。”
于路站起来帮忙，替老人盛了饭过来。金南山拿着筷子开始吃饭：“好久没人给我做饭吃了。年纪大了，有时候嫌做饭麻烦，就炖一锅粥，从早喝到晚。”
于路说：“您要是嫌麻烦，怎么不让你那些徒弟徒孙们帮忙做。”
金南山露出不屑的神色：“徒弟哪有空给我做饭。徒弟做出来的东西哪里能吃，我还想多活几年。唔，小子手艺不错，赶得上我当年了。就是冬瓜太烂了点，焯水焯太久了吧？”
海轩说：“怕您老人家牙口不好，故意多焯了会水。”
金南山张开嘴，露出满口整齐的假牙：“假牙挺好使，冬瓜还是能吃得动的，下次不用特意做这么烂了。”
海轩点头：“好。老爷子您真不考虑去我们那儿待几天，我就能天天给您做饭吃了。”
金南山吃着海轩做的美味，有些犹豫：“老头子我身体不好，只怕给你们添麻烦。”
海轩见他动摇了，便说：“我看老爷子硬朗得很，没有关系的，离得也不远，开车也就是一个多小时，您什么时候想回来，我就送您回来。”他觉得老爷子快90的高龄了，还自己做饭吃，耳不聋眼不花的，身体应该没什么大碍，去他那儿就当是散心了，等他心情一好，还能指点下大家的厨艺。
金南山有些犹豫：“那我就去看看？”他年纪大了，很长时间没出过远门了，徒弟又忙，好长时间才能见上一面，一个人其实挺孤单的，也想出去走走看看。
“去。等我们比完赛，我就来接您。”海轩说，这之前，还得跟会所的人打听一下情况，看老人的身体如何，适不适合出行。
老人对海轩做的菜非常满意，但是年纪大了，也没能多吃，勉强吃了一碗饭，喝了半碗汤，便饱了。吃饱喝足，便就有些打瞌睡，海轩和于路扶着老爷子回房间去躺下。
出来的时候，于路小声地问：“你真要带老爷子去我们那儿？”
海轩说：“我觉得他身体不错，应该没问题。我先去了解一下情况。”老人年纪大了，万一有点什么严重的病，一发作起来要看医生什么，自己那边的条件可赶不上市里。
于路说：“照顾他的是他的徒弟和徒孙们，我们现在要把老人接走，只怕他们不会愿意。”
海轩说：“先了解一下再说。”
下午于路依旧去看比赛，海轩去了解金南山的情况了，下午比赛的分数要比上午的打得松一点，最低分也有85，有两个上了90分，不过都没有海轩高。于路信心满满，海轩晋级那是十拿九稳的事了。
下午的比赛结束之后，海轩回来和于路会合，一起去金南山的小屋，因为答应晚上还要给他做饭的，进门之前，海轩敲了一下门：“金老！”
没人应，门是开着的，金老爷子不在，一个五六十岁的中年男人拿着毛巾擦着手从厨房里出来了，有些不太友善地看着他们：“你们找谁？”
海轩看见对方：“我们是金老的朋友，请问金老在吗？”
“我师父不在。”
“你好，你是金老的徒弟吧？”海轩早就猜到老爷子的徒弟应该不会那么爽快地同意他跟自己去，果然如此。
中年男人点头：“对，敝姓秦，秦卫斌。”
“秦老板你好，我叫海轩。金老呢？”
秦卫斌看着海轩：“你们找我师父做什么？”
海轩说：“我答应金老晚上来帮他做饭。”
“不用了，谢谢，我已经做好了。”秦卫斌嘴里说着谢谢，但是眼中没有半点谢意，说，“我师父已经跟我说起过你们的事了，他年纪大了，身体不好，经不起折腾，也出不了远门，你的心意我就心领了，我师父不去了。”
海轩说：“没关系，那我们多来看看金老吧。”
秦卫斌说：“我师父年纪大了，喜欢清静，不喜欢人打扰，也不用你们来看他。”
金老不知什么时候已经出现在了门外：“谁说我老头子喜欢清静？你不来看我，就别给自己找借口。”他这话说得有点气呼呼的。
秦卫斌赶紧笑了：“师父，你回来了。我这不是忙嘛，没时间陪你。平时让阿华阿富他们来看你，你不是说不让他们来吗，说怕吵。”
“那是我跟他们话不投机！看着就心烦，这几个小朋友我很喜欢，为什么不让他们来？”金南山满脸不高兴。
秦卫斌脸上依旧保持着笑容：“师父，你喜欢，就让他们多来看你吧。但是不能跟着他们去，你年纪大了，身体不好，经不起折腾，我担心你的健康。”
金南山说：“我很久没出门，想出去看看，你有空陪我去吗？”
秦卫斌脸上露出难色：“师父，你知道的，我很忙。我给你做了爱吃的香芋扣肉，上次你不是说想吃吗？”
金南山皱起眉头：“上次是什么时候，几个月前了，亏你还记得，这个时令是吃扣肉的季节吗？还是晚上！我教你的那点本事全都忘光了吧。”
秦卫斌平时在外头呼风唤雨，所有的员工都围着他团团转，现在被师父当着几个外人的面训斥，只觉得特别没有面子，便沈着脸一声不吭。
金南山对海轩说：“海小子，我想喝粥，去给我做份鱼片粥。”
海轩点头：“好。金老，于路的鱼片粥比我做得好，让他去帮你做怎么样？”
金南山看一眼于路，点头：“去吧。”
于路看一眼海轩，有些不解他的做法，但还是进厨房去忙了。海轩和张易伟陪着老人坐下来喝茶。秦卫斌有些尴尬地在一旁陪坐，金南山对徒弟说：“我是有心再想收个徒弟，但是能不能成还不好说。你也别有什么危机感，我都这把年纪了，就算是收了，也未必能教得了多久，当初我对你可是倾囊相授的，但是你心不在此，我只怕我这手艺没人去继承了。”
海轩听得心中一喜，他这是想通了，打算收徒弟了？
秦卫斌说：“师父你想收徒，为什么不从我那些弟子们中间选？”
“你以为没选？没一个看得上的。”金南山没好气地说。
秦卫斌便不说话了，师父要求严格，他是深有体会的。
于路端着做好的鱼片粥出来了，放在老人身前，老人用勺子搅拌了一下，深吸了口气，然后尝了一点。海轩问老人：“金老，于路做得怎么样？”
金南山抬眼看着海轩：“海小子，你是不是想让我收他做徒弟？”
海轩笑了：“金老觉得怎么样？”
金南山说：“看天赋还有点，不过想做我徒弟，哪有那么容易，先给我做两个月饭吧。”
海轩推一下于路：“赶紧叫师父啊。”
于路还有些没反应过来，海轩这是让金南山收自己为徒？
金南山半天没见于路的反应，斜睨着他：“不愿意？”
于路赶紧说：“我愿意，师父！”他真是做梦也没想到，自己居然会拜名师学艺，今天是被馅饼砸中了吧。
第67章 |第六十七章 勇夺第一
于路怎么也没想到，金南山愿意收自己为徒，他觉得他要是想收徒，也应该是海轩这种天赋的徒弟吧。
金南山收于路而不收海轩为徒，是因为海轩从小就接受比较系统的专业训练，他在厨艺上已经有了自己的心得与成就，差不多自成体系了，金南山自认为自己没有多少可以教给他的。之前与于路聊过，发现这小伙子的想法很对他的胃口，应该是个很踏实的人。他做的鱼片粥，滑嫩细腻，清香怡人，刀工火候都把握得还不错，只学了不到一年的厨艺，就已经有这样的水平，说明也是很有天赋的，又加上海轩有意推荐，金南山才同意收他为徒。
秦卫斌看看师父，又看看于路，眼里说不出的嫉妒与不满，当初他去找师父拜师学徒，那是整整给他打了一年的小工，才获得他的首肯。如今这小师弟入门，简直是不费吹灰之力就入门了，回头得好好调|教一下这小子，让他清楚清楚自己的身份。
金南山喝着粥，这才开始询问于路的情况：“叫于路是吧？你在海小子手下做事？”
海轩笑了起来：“金老，是我在于路手下做事。他是我老板，我是他的大厨。”
金南山诧异地看着海轩，于路连忙说：“没有，没有，店是我和阿海两个人一起开的，他主厨，我跟着他学厨艺。”
金南山有些意外地问海轩：“你爷爷的店呢？”
海轩说：“我没管，我一个叔叔打理着。我打算自己创业，将来把我们的海霸王经营成跟您当年的餐馆一样，叫人一提起来就念念不忘。”
金南山听见海轩这么说，笑得非常开心：“年轻人有自己的想法是很好的。可惜啊，我那个店后来没人接手，关门了。”这大约是一个迟暮英雄最遗憾的事，当年自己最引以为豪的伟业最后因为后继无人而黯然谢幕，为世人逐渐遗忘。
秦卫斌说：“师父，你的店不是我帮你继续开起来了嘛，现在这南山会馆，也是你的啊，怎么能算关门呢。”
金南山摆手：“这你的店，不是我原来的店，我们的经营理念都不一样，我卖菜，你卖服务。成天整那些虚的东西，你再这么下去，关门是迟早的事！”
秦卫斌又被师父当着新收的小师弟训了，心里有些不高兴：“我的经营理念并没有不对，现在什么年代了，人不光是填饱肚子，更注重精神上的享受。”
“享受个屁，来饭店就是吃饭的，舌头都没满足到，谈什么享受？”金南山毫不客气地批评。
秦卫斌说：“我们会馆的菜又不难吃，虽然没有达到师父你出神入化的水平，但是不会比其他酒楼的水平差吧，阿华和阿富都是技师，还有一大批高级厨师……”
“技师又不能吃，你到底有没有去吃过他们做的饭菜？”金南山说。
秦卫斌说：“我当然吃了，他们的水平绝对在中上档次了。”
金南山说：“你不跟他们打招呼，临时过去，检查他们做的饭菜，你就知道你这会馆的真实水平了，看我有没有故意贬低他们的能力和水平。”
秦卫斌不说话了。
金南山又说：“你不要把会馆生意不好归结于经济不景气，现在赚钱的饭店到处都有。于小子，海小子，你们说说你店里一个月赚多少钱？”
于路和海轩都没想到金南山会问这个问题，要跟他们亮老底吗？他俩面面相觑，不知道怎么回答，然后嘿嘿尴尬笑了起来。
金南山也觉得自己问得太直接了，便说：“那就说说你们店里的经营状况吧。”
于路想了一下：“我们店上座率在150以上。”
金南山鄙夷地看着秦卫斌：“你店里的上座率呢，有两成吗？”
秦卫斌说：“每个店的利润率不一样，我这里是高档次高消费。”
“你就别自欺欺人了，再这么下去，你这两成的顾客都要没了。不要整那些虚的，还是老实地把饭菜做好，这样才能维持下去。我吃好了，于小子和海小子陪我散步去，帮我把招财牵上。”金南山说着放下碗筷，慢慢站了起来，于路赶紧伸手过去扶着。
他还在想招财是谁，金南山出声叫了一声：“招财。”外面传来了狗叫声，于路明白过来，原来是外面拴着的那只黑色大狗。
于路看着那只大耳朵黑狗：“师父，这就是招财？”
张易伟“噗”一声笑出来，这么威武的拉布拉多居然有一个这么土的名字。
金南山说：“对，以后每天要帮我遛狗，它一天至少要出去跑一个小时。”
于路看看招财，又扭头看着海轩，呲牙小声地问：“它不凶吧？”招财是条纯黑的拉布拉多，除了两只棕色的眼睛略显差异，根本都看不清它的表情，让人捉摸不定。
“拉布拉多是很聪明的狗，你对它好，它就能感受得到。”海轩倒是很了解狗，他看出来招财是条很温顺聪明的狗，走过去捏了捏狗耳朵，拍拍它的脑袋，然后解开了它的链子，递给于路，“多跟它培养下感情。”
招财被解了链子，走到金南山脚边嗅了嗅，用身体蹭了蹭他的腿，金南山拍拍招财的脑袋：“是的，招财很聪明，平时没人陪我，就它陪着我。于小子你给它换条牵引。”
于路依言做了，他以前也养过狗，不过都是土狗，从来不拴，随它撒欢儿到处跑，不像这宠物狗，每天还得专门陪它去玩。于路又想起金南山的话，要给他做两个月的饭，他如果去他们那儿，那倒还好，接到自己家里住，或者安排住在迎旭酒店里，怎么都方便，但若是在这边不过去，自己岂不是要留在这边了？想到这里，他抬头看了一眼海轩，不知道他有没有注意到这一点。
张易伟很喜欢狗，便帮于路一起遛狗。招财被套了一天，如今得了自由，特别兴奋，撒开四肢狂奔，它体型很大，起码有五六十斤重，冲起来力度很大，拽着于路直往前奔，于路几乎拉不住，只能被它拖着一路小跑才能跟上它的脚步，张易伟在一旁乐得哈哈大笑。
海轩在后头陪着金南山慢慢走：“金老，招财平时不是您遛的吧。”
金南山说：“我哪儿遛得了它，都是保安阿全帮我遛的。”
“金老跟我们回去，还是让于路留在这里？”这个问题是海轩最关心的，这关切着他和于路接下来是不是要两地分居。
金南山说：“让于小子先在我这里待一段时间吧，我先考察下人品和脾气，然后再说别的。”
海轩说：“于路的人品和脾气是没得说，金老你知道我是怎么遇到他的吧？我是因为一次意外，大难不死，受了伤，被他救了……”接下来海轩把自己和于路相遇相识的事说了，又说了于路背负亡父的债拉扯弟弟和侄儿的事。
金南山点头：“难怪你会去xx这个小地方开店，我说再怎么想自己创业，也不至于跑到那边去。这么说来，他还算是个有担当的人。”
“绝对是。他是个很踏实努力的人，也有天赋，否则我不会推荐他。”海轩看着前面被招财拖着毫无办法的于路，笑意蔓延到了眼中。
金南山说：“我以为你要自己跟我学的，没想到会推荐他。”
第52节
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“喝茶。”金南山给他们倒上了茶，“你们中午是在会所里吃的午饭吧？说说感受。”
海轩喝了口茶：“金老自己没去吃过？”
金南山说：“当然吃过，不过想听听你们的意见，小伙子，你说。”他指着于路说。
于路虽然不知道金南山和会所的关系，但是早上小保安对他那么恭敬，他又住在这里，很明显，会所可能就是他的，他拿不准该不该说实话，便问：“金老要听实话吗？”
金南山点头：“当然，不然就不会问了。”
于路想了想，说：“我们也没吃别的，只吃了一个卤水饭。卤肉卤的时间有点长了，有点老，卤汁也太咸了，不够鲜，我认为该换了。”
金南山顿着拐杖，吹胡子瞪眼：“瞧见没，这帮孙子，越来越不像话了，今天来吃饭的都是同行，这是要把自己的招牌砸得一干二净啊。我明天非要摘了他的牌子不可，不把我的名字挂出去丢人现眼了。”
海轩说：“金老，有您坐镇，怎么还会出现这样的情况？”
金南山说：“我一个被黄土埋到脖子的老头，谁听我管啊，我也没精力去管！”
“那你们会馆还能经营下去，说明还是有卖点的。”海轩说。
金南山冷笑：“卖点个屁！那帮孙子们做菜不用心，搞歪门邪道很有一手，早几年那些个公款吃喝的几乎都在这里，那时还有点赚头。这两年国家反腐倡廉，公款吃喝的都给打没了，现在会所都快要关门了。”
于路很诧异他居然会当着几个并不太熟悉的小辈们说这样的话，海轩说：“我看金老也是宝刀未老，为何不再收个入室弟子？”
金南山说：“你以为谁都跟你爷爷一样幸运，有个天赋超群又喜欢厨艺的孙子可以调教。老头子我孤家寡人的，没那个福气。”
海轩对老人的身世并不十分了解，听见这话，便知道对方可能家庭生活并不十分圆满幸福，他也不好深究这个话题，便说：“总觉得金老的手艺这么好，如果没有好好传承，那就太遗憾了。”
金南山说：“我现在也收不了什么入室弟子了，没基础的我没精力教，有基础的我又不一定瞧得上。最主要的是人心浮躁，没几个人肯踏踏实实学习了。海小子你多大开始学厨艺的？”
海轩说：“大概五六岁，还没灶台高就开始学了。”
金南山感叹摇头：“海鸿这老家伙，叫人羡慕呐！”
海轩看着老人艳羡又落寞的眼神，便说：“金老，您的家人呢？”
“我老金家就剩我一个了。”老人说到这里，嘿嘿自嘲地笑了一声，眼睛往地上看，掩饰着眼中的情绪。
海轩心想果然不出所料，目前应该是他的徒弟照顾他，海轩说：“老爷子，您不是说要我给你做菜吃么，我请您上我们那儿住一阵怎么样？”
金南山看着海轩：“什么？”
海轩说：“我那儿倒是有两个有天赋的学徒工，都是跟着我学了点基础，你要是看着谁顺眼，给指点两招。”
金南山摆手说：“老头子我今年八十九了，教不了几天了，所以也没打算再收了。”
“那就去我们那边散散心，我给老爷子做菜吃。”海轩从老人的言语中听出了深深的遗憾，本来想着将于路推荐给他做徒弟的，没想到老爷子并不打算收徒，看来只能与他切磋交流一下厨艺了。
“那你现在给我做点吧，老头子我还没吃午饭。”金南山说。
海轩没想到这老头说风就是雨：“有厨房吗？”
金南山指着一扇门，非常自豪地说：“当然有，老头子我还自己做饭的，吃那帮孙子做的东西，我怕噎得慌。”
海轩说：“那我去看看。”
于路也起身说：“我也去帮忙。”
剩下张易伟一个人面对着老头，他自然不愿意：“那我也去吧。”
海轩说：“我一个人够了，你们陪金老说话。”
于路和张易伟只好又坐了回来，看着对面的金南山嘿嘿傻笑。张易伟是个比较能聊的，开始东扯西扯打听起老人的底细来。金南山有着老年人的通病，喜欢回忆，喜欢说过去的事情。于是于路便从闲聊中慢慢了解金南山这个人。
金南山是个脾气有点古怪的老头，他在厨艺上天赋很高，虽然一辈子就开了个小餐馆，但是不妨碍他在厨艺界的成就，他一门心思都放在做菜上，甚至有点成痴，也让他琢磨出了好几道独一无二的菜式，仅这个创新，就足以让他在厨艺史上留下浓重的一笔了，这是老头一辈子最值得称耀的事。有多少人做了一辈子菜都没自己创新过菜式，比如海鸿。
金南山结过婚，与妻子感情极好，然而他们没有小孩，夫妻同心，经营着一个小餐馆。中年之后，收了两个徒弟，大徒弟极聪明，有天赋，但是在做菜上并不那么用心，他的兴趣就是赚钱，小徒弟非常勤奋，但是在天赋上却非常欠缺，他的目标也是学习厨艺好赚钱。
金南山把这两个徒弟当儿子一样培养，大徒弟出师之后，便开了个大馆子，因为他极瞧不上师父的那种小作坊经营，一切都亲力亲为，太累！大徒弟是个很会经营的人，他利用师父的名头，将餐馆经营得风生水起。
小徒弟笨鸟多飞，在师父身边待的时间要比师兄长了好几年，然而天赋始终有限，也没能学完师父的手艺，更别提创新了。小徒弟一出师，就跟着家人跑到hk的五星大酒店去做厨师去了，那边的待遇超级好，几万块的月薪，当大厨还不用自己操心，只管做菜就好了，不过他这辈子恐怕也就只能这样了。
金南山后来就再也没有收过徒弟，到他干不动的时候，大徒弟将他和老伴儿接来孝敬，说是要给师父师娘养老送终，金南山也感喟老有所依，觉得这徒弟是没白收。所以当大徒弟提出要以他的名义来开饭店，金南山也没有拒绝。大徒弟将南山酒楼经营成了南山餐饮会馆，规模越来越大，档次也越来越高，徒弟也收了一大群，自己做了甩手掌柜，到处去应酬结交朋友，极少进厨房。
金南山对会馆的饭菜质量倒是在意的，初时他常去监督，徒弟本来功底就不扎实，教出来的徒弟自然更不扎实，问题当然很多，金南山看不过去，提过许多次。后来徒弟跟他说，让他好好退休养老，店里的事就不用他操心了，都交给徒子徒孙们去做就好了，要相信年轻人能做得好。金南山也不笨，知道这是嫌弃自己多管闲事，便撒手不管了。于是南山会馆变成了今天这样，他有些幸灾乐祸，但也恨铁不成钢，毕竟是自己的招牌。
“他们那些家伙，都不好好做菜，天天就想怎么赚钱。开饭店的这都不懂，菜没做好，怎么可能立得住脚？对不对，小伙子？”金南山问于路和张易伟。
于路猛点头：“对，做好菜是做厨师的根本，这算是分内之事。”这点于路深有体会，当初他在路边摆摊，生意是不咸不淡的，勉强能维持生计，后来阿海一出现，立即就用高超的厨艺征服了食客们的味蕾，生意变得火爆无比。这让于路意识到，做任何事，只要你将分内之事做好了，回报自然就来了。
金南山拍着大腿：“就是这么个理！老头子当年开餐馆，别的都不管，只管做好菜，不愁没人吃啊，你知道他们来我餐馆吃饭都要提前预约的，最多都预约到两年后去了，后来实在记不住了，这才推了，生意好到不行。”他一说起当年的辉煌，还是自豪无比。
于路和张易伟都张圆了嘴，竖起了大拇指：“金老你可真厉害！”
金南山捋着胡须：“小伙子你学了多久的厨艺？”
于路挠挠脑袋：“快一年了。”
金南山说：“你年纪不小了吧，学得有点晚，跟谁学的？”
于路嘿嘿笑：“是的，我起步比较晚，之前都是自己摆摊卖蚝烙的，后来才跟阿海学做菜。”
金南山来了兴致：“你是说你跟海小子学的？”
于路点头：“对，就是他。”
“你师父是他呀。”金南山多看了于路一眼。
张易伟说：“我师父也是海哥。”
金南山说：“他收了不少徒弟？”
“有五六个。”于路回答。
金南山沉吟着不说话了，他收徒少，对收徒要求严格是一回事，另一种观念就是传统的教会徒弟饿死师父，怕弟子抢了自己的饭碗。如今风烛残年了，想着自己的厨艺竟不能得以传承，这才觉得遗憾起来，早知道，就该还在能动的时候多收几个徒弟了。
海轩端着托盘出来了：“金老，我看你冰箱里有什么，就随便做了一点。给您放哪儿？”
金南山敲着茶几说：“就搁这儿好了，海米冬瓜汤，虾仁黄瓜，好，都是我爱吃的。”
于路站起来帮忙，替老人盛了饭过来。金南山拿着筷子开始吃饭：“好久没人给我做饭吃了。年纪大了，有时候嫌做饭麻烦，就炖一锅粥，从早喝到晚。”
于路说：“您要是嫌麻烦，怎么不让你那些徒弟徒孙们帮忙做。”
金南山露出不屑的神色：“徒弟哪有空给我做饭。徒弟做出来的东西哪里能吃，我还想多活几年。唔，小子手艺不错，赶得上我当年了。就是冬瓜太烂了点，焯水焯太久了吧？”
海轩说：“怕您老人家牙口不好，故意多焯了会水。”
金南山张开嘴，露出满口整齐的假牙：“假牙挺好使，冬瓜还是能吃得动的，下次不用特意做这么烂了。”
海轩点头：“好。老爷子您真不考虑去我们那儿待几天，我就能天天给您做饭吃了。”
金南山吃着海轩做的美味，有些犹豫：“老头子我身体不好，只怕给你们添麻烦。”
海轩见他动摇了，便说：“我看老爷子硬朗得很，没有关系的，离得也不远，开车也就是一个多小时，您什么时候想回来，我就送您回来。”他觉得老爷子快90的高龄了，还自己做饭吃，耳不聋眼不花的，身体应该没什么大碍，去他那儿就当是散心了，等他心情一好，还能指点下大家的厨艺。
金南山有些犹豫：“那我就去看看？”他年纪大了，很长时间没出过远门了，徒弟又忙，好长时间才能见上一面，一个人其实挺孤单的，也想出去走走看看。
“去。等我们比完赛，我就来接您。”海轩说，这之前，还得跟会所的人打听一下情况，看老人的身体如何，适不适合出行。
老人对海轩做的菜非常满意，但是年纪大了，也没能多吃，勉强吃了一碗饭，喝了半碗汤，便饱了。吃饱喝足，便就有些打瞌睡，海轩和于路扶着老爷子回房间去躺下。
出来的时候，于路小声地问：“你真要带老爷子去我们那儿？”
海轩说：“我觉得他身体不错，应该没问题。我先去了解一下情况。”老人年纪大了，万一有点什么严重的病，一发作起来要看医生什么，自己那边的条件可赶不上市里。
于路说：“照顾他的是他的徒弟和徒孙们，我们现在要把老人接走，只怕他们不会愿意。”
海轩说：“先了解一下再说。”
下午于路依旧去看比赛，海轩去了解金南山的情况了，下午比赛的分数要比上午的打得松一点，最低分也有85，有两个上了90分，不过都没有海轩高。于路信心满满，海轩晋级那是十拿九稳的事了。
下午的比赛结束之后，海轩回来和于路会合，一起去金南山的小屋，因为答应晚上还要给他做饭的，进门之前，海轩敲了一下门：“金老！”
没人应，门是开着的，金老爷子不在，一个五六十岁的中年男人拿着毛巾擦着手从厨房里出来了，有些不太友善地看着他们：“你们找谁？”
海轩看见对方：“我们是金老的朋友，请问金老在吗？”
“我师父不在。”
“你好，你是金老的徒弟吧？”海轩早就猜到老爷子的徒弟应该不会那么爽快地同意他跟自己去，果然如此。
中年男人点头：“对，敝姓秦，秦卫斌。”
“秦老板你好，我叫海轩。金老呢？”
秦卫斌看着海轩：“你们找我师父做什么？”
海轩说：“我答应金老晚上来帮他做饭。”
“不用了，谢谢，我已经做好了。”秦卫斌嘴里说着谢谢，但是眼中没有半点谢意，说，“我师父已经跟我说起过你们的事了，他年纪大了，身体不好，经不起折腾，也出不了远门，你的心意我就心领了，我师父不去了。”
海轩说：“没关系，那我们多来看看金老吧。”
秦卫斌说：“我师父年纪大了，喜欢清静，不喜欢人打扰，也不用你们来看他。”
金老不知什么时候已经出现在了门外：“谁说我老头子喜欢清静？你不来看我，就别给自己找借口。”他这话说得有点气呼呼的。
秦卫斌赶紧笑了：“师父，你回来了。我这不是忙嘛，没时间陪你。平时让阿华阿富他们来看你，你不是说不让他们来吗，说怕吵。”
“那是我跟他们话不投机！看着就心烦，这几个小朋友我很喜欢，为什么不让他们来？”金南山满脸不高兴。
秦卫斌脸上依旧保持着笑容：“师父，你喜欢，就让他们多来看你吧。但是不能跟着他们去，你年纪大了，身体不好，经不起折腾，我担心你的健康。”
金南山说：“我很久没出门，想出去看看，你有空陪我去吗？”
秦卫斌脸上露出难色：“师父，你知道的，我很忙。我给你做了爱吃的香芋扣肉，上次你不是说想吃吗？”
金南山皱起眉头：“上次是什么时候，几个月前了，亏你还记得，这个时令是吃扣肉的季节吗？还是晚上！我教你的那点本事全都忘光了吧。”
秦卫斌平时在外头呼风唤雨，所有的员工都围着他团团转，现在被师父当着几个外人的面训斥，只觉得特别没有面子，便沈着脸一声不吭。
金南山对海轩说：“海小子，我想喝粥，去给我做份鱼片粥。”
海轩点头：“好。金老，于路的鱼片粥比我做得好，让他去帮你做怎么样？”
金南山看一眼于路，点头：“去吧。”
于路看一眼海轩，有些不解他的做法，但还是进厨房去忙了。海轩和张易伟陪着老人坐下来喝茶。秦卫斌有些尴尬地在一旁陪坐，金南山对徒弟说：“我是有心再想收个徒弟，但是能不能成还不好说。你也别有什么危机感，我都这把年纪了，就算是收了，也未必能教得了多久，当初我对你可是倾囊相授的，但是你心不在此，我只怕我这手艺没人去继承了。”
海轩听得心中一喜，他这是想通了，打算收徒弟了？
秦卫斌说：“师父你想收徒，为什么不从我那些弟子们中间选？”
“你以为没选？没一个看得上的。”金南山没好气地说。
秦卫斌便不说话了，师父要求严格，他是深有体会的。
于路端着做好的鱼片粥出来了，放在老人身前，老人用勺子搅拌了一下，深吸了口气，然后尝了一点。海轩问老人：“金老，于路做得怎么样？”
金南山抬眼看着海轩：“海小子，你是不是想让我收他做徒弟？”
海轩笑了：“金老觉得怎么样？”
金南山说：“看天赋还有点，不过想做我徒弟，哪有那么容易，先给我做两个月饭吧。”
海轩推一下于路：“赶紧叫师父啊。”
于路还有些没反应过来，海轩这是让金南山收自己为徒？
金南山半天没见于路的反应，斜睨着他：“不愿意？”
于路赶紧说：“我愿意，师父！”他真是做梦也没想到，自己居然会拜名师学艺，今天是被馅饼砸中了吧。
第67章 |第六十七章 勇夺第一
于路怎么也没想到，金南山愿意收自己为徒，他觉得他要是想收徒，也应该是海轩这种天赋的徒弟吧。
金南山收于路而不收海轩为徒，是因为海轩从小就接受比较系统的专业训练，他在厨艺上已经有了自己的心得与成就，差不多自成体系了，金南山自认为自己没有多少可以教给他的。之前与于路聊过，发现这小伙子的想法很对他的胃口，应该是个很踏实的人。他做的鱼片粥，滑嫩细腻，清香怡人，刀工火候都把握得还不错，只学了不到一年的厨艺，就已经有这样的水平，说明也是很有天赋的，又加上海轩有意推荐，金南山才同意收他为徒。
秦卫斌看看师父，又看看于路，眼里说不出的嫉妒与不满，当初他去找师父拜师学徒，那是整整给他打了一年的小工，才获得他的首肯。如今这小师弟入门，简直是不费吹灰之力就入门了，回头得好好调|教一下这小子，让他清楚清楚自己的身份。
金南山喝着粥，这才开始询问于路的情况：“叫于路是吧？你在海小子手下做事？”
海轩笑了起来：“金老，是我在于路手下做事。他是我老板，我是他的大厨。”
金南山诧异地看着海轩，于路连忙说：“没有，没有，店是我和阿海两个人一起开的，他主厨，我跟着他学厨艺。”
金南山有些意外地问海轩：“你爷爷的店呢？”
海轩说：“我没管，我一个叔叔打理着。我打算自己创业，将来把我们的海霸王经营成跟您当年的餐馆一样，叫人一提起来就念念不忘。”
金南山听见海轩这么说，笑得非常开心：“年轻人有自己的想法是很好的。可惜啊，我那个店后来没人接手，关门了。”这大约是一个迟暮英雄最遗憾的事，当年自己最引以为豪的伟业最后因为后继无人而黯然谢幕，为世人逐渐遗忘。
秦卫斌说：“师父，你的店不是我帮你继续开起来了嘛，现在这南山会馆，也是你的啊，怎么能算关门呢。”
金南山摆手：“这你的店，不是我原来的店，我们的经营理念都不一样，我卖菜，你卖服务。成天整那些虚的东西，你再这么下去，关门是迟早的事！”
秦卫斌又被师父当着新收的小师弟训了，心里有些不高兴：“我的经营理念并没有不对，现在什么年代了，人不光是填饱肚子，更注重精神上的享受。”
“享受个屁，来饭店就是吃饭的，舌头都没满足到，谈什么享受？”金南山毫不客气地批评。
秦卫斌说：“我们会馆的菜又不难吃，虽然没有达到师父你出神入化的水平，但是不会比其他酒楼的水平差吧，阿华和阿富都是技师，还有一大批高级厨师……”
“技师又不能吃，你到底有没有去吃过他们做的饭菜？”金南山说。
秦卫斌说：“我当然吃了，他们的水平绝对在中上档次了。”
金南山说：“你不跟他们打招呼，临时过去，检查他们做的饭菜，你就知道你这会馆的真实水平了，看我有没有故意贬低他们的能力和水平。”
秦卫斌不说话了。
金南山又说：“你不要把会馆生意不好归结于经济不景气，现在赚钱的饭店到处都有。于小子，海小子，你们说说你店里一个月赚多少钱？”
于路和海轩都没想到金南山会问这个问题，要跟他们亮老底吗？他俩面面相觑，不知道怎么回答，然后嘿嘿尴尬笑了起来。
金南山也觉得自己问得太直接了，便说：“那就说说你们店里的经营状况吧。”
于路想了一下：“我们店上座率在150以上。”
金南山鄙夷地看着秦卫斌：“你店里的上座率呢，有两成吗？”
秦卫斌说：“每个店的利润率不一样，我这里是高档次高消费。”
“你就别自欺欺人了，再这么下去，你这两成的顾客都要没了。不要整那些虚的，还是老实地把饭菜做好，这样才能维持下去。我吃好了，于小子和海小子陪我散步去，帮我把招财牵上。”金南山说着放下碗筷，慢慢站了起来，于路赶紧伸手过去扶着。
他还在想招财是谁，金南山出声叫了一声：“招财。”外面传来了狗叫声，于路明白过来，原来是外面拴着的那只黑色大狗。
于路看着那只大耳朵黑狗：“师父，这就是招财？”
张易伟“噗”一声笑出来，这么威武的拉布拉多居然有一个这么土的名字。
金南山说：“对，以后每天要帮我遛狗，它一天至少要出去跑一个小时。”
于路看看招财，又扭头看着海轩，呲牙小声地问：“它不凶吧？”招财是条纯黑的拉布拉多，除了两只棕色的眼睛略显差异，根本都看不清它的表情，让人捉摸不定。
“拉布拉多是很聪明的狗，你对它好，它就能感受得到。”海轩倒是很了解狗，他看出来招财是条很温顺聪明的狗，走过去捏了捏狗耳朵，拍拍它的脑袋，然后解开了它的链子，递给于路，“多跟它培养下感情。”
招财被解了链子，走到金南山脚边嗅了嗅，用身体蹭了蹭他的腿，金南山拍拍招财的脑袋：“是的，招财很聪明，平时没人陪我，就它陪着我。于小子你给它换条牵引。”
于路依言做了，他以前也养过狗，不过都是土狗，从来不拴，随它撒欢儿到处跑，不像这宠物狗，每天还得专门陪它去玩。于路又想起金南山的话，要给他做两个月的饭，他如果去他们那儿，那倒还好，接到自己家里住，或者安排住在迎旭酒店里，怎么都方便，但若是在这边不过去，自己岂不是要留在这边了？想到这里，他抬头看了一眼海轩，不知道他有没有注意到这一点。
张易伟很喜欢狗，便帮于路一起遛狗。招财被套了一天，如今得了自由，特别兴奋，撒开四肢狂奔，它体型很大，起码有五六十斤重，冲起来力度很大，拽着于路直往前奔，于路几乎拉不住，只能被它拖着一路小跑才能跟上它的脚步，张易伟在一旁乐得哈哈大笑。
海轩在后头陪着金南山慢慢走：“金老，招财平时不是您遛的吧。”
金南山说：“我哪儿遛得了它，都是保安阿全帮我遛的。”
“金老跟我们回去，还是让于路留在这里？”这个问题是海轩最关心的，这关切着他和于路接下来是不是要两地分居。
金南山说：“让于小子先在我这里待一段时间吧，我先考察下人品和脾气，然后再说别的。”
海轩说：“于路的人品和脾气是没得说，金老你知道我是怎么遇到他的吧？我是因为一次意外，大难不死，受了伤，被他救了……”接下来海轩把自己和于路相遇相识的事说了，又说了于路背负亡父的债拉扯弟弟和侄儿的事。
金南山点头：“难怪你会去xx这个小地方开店，我说再怎么想自己创业，也不至于跑到那边去。这么说来，他还算是个有担当的人。”
“绝对是。他是个很踏实努力的人，也有天赋，否则我不会推荐他。”海轩看着前面被招财拖着毫无办法的于路，笑意蔓延到了眼中。
金南山说：“我以为你要自己跟我学的，没想到会推荐他。”
第52节
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