正文 第3章 酸辣凉粉
平乐村下村不大，这里的人口不过二十几户人家。【】平乐村大部分的人姓荀，荀氏一族大部分居住在平乐村上村，也就是小清河的上游，那里是个大村，足足有四五十户人家。</p>
叶家出门不远，便是弯弯曲曲的小清河。河面不宽，河水也不深，河水清澈，可以看见一条条小鱼成群结队的在水中游近，然后又摆着鱼尾离开。</p>
不管是平乐村上村还是下村，祖祖辈辈都是靠着小清河的河水过日子，他们把这条河视为母亲河，从来不往河里面乱扔东西，将这条河流保护的极好。</p>
族长和里正更是下了命令，捕鱼分季节，到了鱼虾繁殖的季节，村民们就不能捕鱼了，让鱼虾得以繁衍。</p>
叶青坐在河边，往水里有一搭没一搭的扔着石子儿，只见石子儿扑通一声沉入水中，惊跑周围的鱼虾，水面上荡起一圈圈水纹，朝着河中间荡漾开去。</p>
叶骏北啃完最后一口红薯，一屁股坐到叶青身边，在身上蹭了蹭手，抚上了叶青毛茸茸的头发，低声哄着她道：“妹妹，放下吧，你试着看看远方，好男人多得是，何必为了一个贱人不开心呢？你看，不远处那男子说不定就是你的理想夫婿呢！”</p>
叶青不吭声，侧头看向叶骏北。十**岁的年纪，国字脸，皮肤因长时间下地劳作显得黝黑，给人一副不符合年岁的成熟。眉毛又粗又浓，双眼清澈明亮，此时他正认真的看着自己。</p>
“大哥，谁说我在想那渣男？”她可没功夫想那个陈世美！</p>
“啊？”叶骏北错愕，惊讶的收回手，潜意识的将手喂进了嘴里。半响后才又道，“没有再想自然最好，只是你为何还不开心呢？爹娘可担心了好几天了。醒了就该..”</p>
“大哥，红薯好吃吗？”</p>
叶骏北被妹妹这么没头没脑的问一句，完全不明白这是哪儿跟哪儿。顿顿红薯一点都不好吃，可是家里的菜要拿到镇上去卖换点银钱，他们可不能吃。而且，去年大旱，今年这时候他们还有红薯填饱肚子已经不错了，哪里还有工夫去想红薯好不好吃！</p>
“好吃么？”</p>
叶青又问，叶骏北机械似的摇了摇头，顿顿红薯，吃下去堵得心慌。可是，不吃就得饿肚子！</p>
“小妹，你是不是不想吃红薯啊？那哥哥今儿个下河给你弄点鱼吃吧？”</p>
虽然现在是禁止捕鱼的，但是为了妹妹，他管不了那么多了。顶多被人逮到了送到里正和族长那儿挨一顿臭骂，但能让妹妹尝尝鲜也是值了！</p>
叶青回头，看向远方，半响后站起身，拉起叶骏北，低声道：“大哥，我看到隔壁家的石磨了，你去推磨，晚上咱吃好吃的！”</p>
“好吃的，啥好吃的？咱家除了红薯，能有什么好吃的？”</p>
叶青想着红薯直接煮熟食用难以下咽，若是把红薯做成爽口的酸辣凉粉来吃，味道鲜，吃法鲜，定然能让大伙儿改善改善伙食。只是，没有现成的红薯淀粉，只有自己推磨了。</p>
她出门四处晃悠，还真让她见到隔壁家的后院子里有一方石磨。她是技艺精湛的厨子，但干体力活却是不行。再加上叶青这副风都能吹倒的身子骨，推磨这种粗重活自然而然落到了叶骏北的身上，谁让他是个爱妹子成痴的哥哥呢？</p>
“青青，你说的那啥酸辣凉粉真的好吃？”</p>
许氏见儿子女儿将家里的粮食这样磨碎糟蹋，她的心都在跟着滴血。一家人一顿的口粮，要是浪费了可怎么是好？青青这丫头怎么醒来之后，行事奇奇怪怪的呢？</p>
什么酸辣凉粉，她都没听说过，这丫头哪儿去听来的？听说也就罢了，她哪儿会做啊？</p>
“娘，你别急，等着便是！”</p>
叶青将切碎的红薯块往石磨口上倒，再加水，叶骏北半信半疑，手上的活儿却半点没落下。</p>
张氏站在一旁默默看着，满眼惊奇。</p>
磨碎了十来斤红薯，接了慢慢一桶红薯浆汁，叶骏北应了叶青的要求，提着浆汁回家倒入大锅里煮沸。张氏则陪她一起清理好石磨，才跟人道谢回家。</p>
“青青，你说的红薯凉粉是真的？”</p>
叶青点头，然后道，“嫂子晚上可要多吃些。”言罢，小跑进了厨房！</p>
此时，一大锅浆汁水已经快煮沸了！</p>
叶青惊喜的将张氏早就洗干净晾在一旁的纱布放到筲箕里，双眼放光的盯着锅里，待水一沸水，便将浆汁用葫芦勺舀紧筲箕里过滤。只听见竹编的筲箕下，过滤后的水流进桶底的声音，像清泉一般悦耳！</p>
许氏婆媳三人看着叶青熟练的动作，完全被惊呆了。这丫头平日里整日做女红，少有下厨，她厨艺什么时候如此娴熟了？</p>
不等几人回神，叶青已经将浆汁全部过滤了，去掉了渣，倒进了洗干净的大锅里。</p>
“大哥，收火，小火就成！”</p>
“哦！”</p>
叶骏北照做，叶青便用锅铲慢慢的搅动过滤好的汁，随着时间的流逝，叶青手下白白的汁水慢慢变了颜色，变成了淡褐色。</p>
成了！</p>
叶青一脸惊喜，将变色的汁水盛出来倒入五个大碗里，挨个装满，剩下的便装入了一个盆中。</p>
“好了，我们出去吧！”</p>
“好了？”</p>
许氏看着粘稠的汁，心疼的滴血。这么多红薯就这么被浪费了，哎，这丫头！</p>
可是，她能说什么？女儿受了委屈，她拿了红薯发泄发泄，糟蹋了一家人的吃食，自己难不成打她或是骂她一顿？</p>
“青青，这..”</p>
张氏望着盆盆碗碗的汁，也是一脸惊愕和茫然，果然，不能抱太大希望的！</p>
“妹子，这就是凉粉？”叶骏北一脸兴奋，双眼冒着如狼似虎的幽光。只要不啃红薯，喝汤也成！</p>
叶青诧异的看了叶骏北一眼，然后点头，还是自个这个大哥相信她，眼光还是不错的，晚上多给他吃一碗算是奖励。</p>
“恩，等凉了成冻就可以吃了，到晚饭的时候正好！”</p>
...</p>
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叶家出门不远，便是弯弯曲曲的小清河。河面不宽，河水也不深，河水清澈，可以看见一条条小鱼成群结队的在水中游近，然后又摆着鱼尾离开。</p>
不管是平乐村上村还是下村，祖祖辈辈都是靠着小清河的河水过日子，他们把这条河视为母亲河，从来不往河里面乱扔东西，将这条河流保护的极好。</p>
族长和里正更是下了命令，捕鱼分季节，到了鱼虾繁殖的季节，村民们就不能捕鱼了，让鱼虾得以繁衍。</p>
叶青坐在河边，往水里有一搭没一搭的扔着石子儿，只见石子儿扑通一声沉入水中，惊跑周围的鱼虾，水面上荡起一圈圈水纹，朝着河中间荡漾开去。</p>
叶骏北啃完最后一口红薯，一屁股坐到叶青身边，在身上蹭了蹭手，抚上了叶青毛茸茸的头发，低声哄着她道：“妹妹，放下吧，你试着看看远方，好男人多得是，何必为了一个贱人不开心呢？你看，不远处那男子说不定就是你的理想夫婿呢！”</p>
叶青不吭声，侧头看向叶骏北。十**岁的年纪，国字脸，皮肤因长时间下地劳作显得黝黑，给人一副不符合年岁的成熟。眉毛又粗又浓，双眼清澈明亮，此时他正认真的看着自己。</p>
“大哥，谁说我在想那渣男？”她可没功夫想那个陈世美！</p>
“啊？”叶骏北错愕，惊讶的收回手，潜意识的将手喂进了嘴里。半响后才又道，“没有再想自然最好，只是你为何还不开心呢？爹娘可担心了好几天了。醒了就该..”</p>
“大哥，红薯好吃吗？”</p>
叶骏北被妹妹这么没头没脑的问一句，完全不明白这是哪儿跟哪儿。顿顿红薯一点都不好吃，可是家里的菜要拿到镇上去卖换点银钱，他们可不能吃。而且，去年大旱，今年这时候他们还有红薯填饱肚子已经不错了，哪里还有工夫去想红薯好不好吃！</p>
“好吃么？”</p>
叶青又问，叶骏北机械似的摇了摇头，顿顿红薯，吃下去堵得心慌。可是，不吃就得饿肚子！</p>
“小妹，你是不是不想吃红薯啊？那哥哥今儿个下河给你弄点鱼吃吧？”</p>
虽然现在是禁止捕鱼的，但是为了妹妹，他管不了那么多了。顶多被人逮到了送到里正和族长那儿挨一顿臭骂，但能让妹妹尝尝鲜也是值了！</p>
叶青回头，看向远方，半响后站起身，拉起叶骏北，低声道：“大哥，我看到隔壁家的石磨了，你去推磨，晚上咱吃好吃的！”</p>
“好吃的，啥好吃的？咱家除了红薯，能有什么好吃的？”</p>
叶青想着红薯直接煮熟食用难以下咽，若是把红薯做成爽口的酸辣凉粉来吃，味道鲜，吃法鲜，定然能让大伙儿改善改善伙食。只是，没有现成的红薯淀粉，只有自己推磨了。</p>
她出门四处晃悠，还真让她见到隔壁家的后院子里有一方石磨。她是技艺精湛的厨子，但干体力活却是不行。再加上叶青这副风都能吹倒的身子骨，推磨这种粗重活自然而然落到了叶骏北的身上，谁让他是个爱妹子成痴的哥哥呢？</p>
“青青，你说的那啥酸辣凉粉真的好吃？”</p>
许氏见儿子女儿将家里的粮食这样磨碎糟蹋，她的心都在跟着滴血。一家人一顿的口粮，要是浪费了可怎么是好？青青这丫头怎么醒来之后，行事奇奇怪怪的呢？</p>
什么酸辣凉粉，她都没听说过，这丫头哪儿去听来的？听说也就罢了，她哪儿会做啊？</p>
“娘，你别急，等着便是！”</p>
叶青将切碎的红薯块往石磨口上倒，再加水，叶骏北半信半疑，手上的活儿却半点没落下。</p>
张氏站在一旁默默看着，满眼惊奇。</p>
磨碎了十来斤红薯，接了慢慢一桶红薯浆汁，叶骏北应了叶青的要求，提着浆汁回家倒入大锅里煮沸。张氏则陪她一起清理好石磨，才跟人道谢回家。</p>
“青青，你说的红薯凉粉是真的？”</p>
叶青点头，然后道，“嫂子晚上可要多吃些。”言罢，小跑进了厨房！</p>
此时，一大锅浆汁水已经快煮沸了！</p>
叶青惊喜的将张氏早就洗干净晾在一旁的纱布放到筲箕里，双眼放光的盯着锅里，待水一沸水，便将浆汁用葫芦勺舀紧筲箕里过滤。只听见竹编的筲箕下，过滤后的水流进桶底的声音，像清泉一般悦耳！</p>
许氏婆媳三人看着叶青熟练的动作，完全被惊呆了。这丫头平日里整日做女红，少有下厨，她厨艺什么时候如此娴熟了？</p>
不等几人回神，叶青已经将浆汁全部过滤了，去掉了渣，倒进了洗干净的大锅里。</p>
“大哥，收火，小火就成！”</p>
“哦！”</p>
叶骏北照做，叶青便用锅铲慢慢的搅动过滤好的汁，随着时间的流逝，叶青手下白白的汁水慢慢变了颜色，变成了淡褐色。</p>
成了！</p>
叶青一脸惊喜，将变色的汁水盛出来倒入五个大碗里，挨个装满，剩下的便装入了一个盆中。</p>
“好了，我们出去吧！”</p>
“好了？”</p>
许氏看着粘稠的汁，心疼的滴血。这么多红薯就这么被浪费了，哎，这丫头！</p>
可是，她能说什么？女儿受了委屈，她拿了红薯发泄发泄，糟蹋了一家人的吃食，自己难不成打她或是骂她一顿？</p>
“青青，这..”</p>
张氏望着盆盆碗碗的汁，也是一脸惊愕和茫然，果然，不能抱太大希望的！</p>
“妹子，这就是凉粉？”叶骏北一脸兴奋，双眼冒着如狼似虎的幽光。只要不啃红薯，喝汤也成！</p>
叶青诧异的看了叶骏北一眼，然后点头，还是自个这个大哥相信她，眼光还是不错的，晚上多给他吃一碗算是奖励。</p>
“恩，等凉了成冻就可以吃了，到晚饭的时候正好！”</p>
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