我的家在东北 作者:隐空人
分段阅读_第 398 章
姿势最乖巧，双手合十放在头下，看得其他哥几个都笑个不停。
池俊平的睡姿最豪放，整个人摊成个大字，这小子连睡姿都是这种大少爷作风。
众人挨个起床去洗漱，这才清醒了一些。
孙翠芳和张长贵虽然也睡了一觉，可早就醒了，看到他们小哥几个终于睡醒了，连忙询问他们晚上要吃什么。
“妈，你们吃什么啊？”
“我和你爹，你三姐他们都不吃了。你大姐他们已经走了。胡雨和你亲娘他们也说不出了。就剩下你们哥几个，还有你三姐夫和俩孩子。你们吃什么，我给你们做。”
“那我三姐夫说想吃什么啊？”张玉鹤抓抓头，也想不出吃什么好。
“你三姐夫……哎，正好他下来了。胡锋啊，你晚上想吃什么啊？”
“妈我吃什么都行。”都已经开始办喜事了，胡锋也已经改口了。
“那……”孙翠芳看向儿子。
“得，妈，您别管我们了。你们要不吃饭，就去看电视吧，这都快七点了。”张玉鹤将老太太往里屋推，“我们自己解决！”
容恣言他们也都洗完脸出来了，张玉鹤拉着众人。“咱们晚上自己烧烤吃，反正食材都是现成的。”
“行啊！”池俊平第一个跳出来表示同意了，上次出去吃烧烤他可是没少说呢。
哥几个都表示同意，胡锋更是表示亲自cāo刀。
家里的食材都是现成的，连续办三天流水席可准备了不少的食材，直接从保鲜柜里拿出各种肉食，胡锋开始切肉。
家里的刀具都是大师傅留下的，要办三天，他就没带回去。这些刀很快很好用，胡锋又是在后厨干过，切的极快。
家里就有竹签子，用开水烫了一下，小哥几个都帮忙串菜。
看到他们在下面忙活，胡雨和张玉薇也下来帮忙了。她们倒不是为了吃，主要是来凑热闹。两个女孩子将各种蔬菜清洗一下，也准备穿成串烤着吃。
这么多人一起忙活，很快就都准备的差不多了。
支上烤架，一把二三十串肉串一字排开，都铺在烤架上。
“嘿，这么一看，真的很有气势啊！”黄玉赞叹着，“这么一大把，张哥你可别掉地上。”
“放心，咱们是干嘛的？专业人士，技术杠杠地！”张玉鹤说道。
“得了，看你这架势就是二把刀，还是我来吧。”胡锋笑着接手，“我在西北经常烤羊肉串的。我来吧。玉薇啊，你把我弄的调料拿过来。”
“哎！”张玉薇进屋拿了调料，那是之前胡锋特意做的，知道他们去烧烤后，回来自己调兑了一份，让他们下次能吃的更有滋味。
“行啊姐夫。”张玉鹤站在胡锋身边挤眉弄眼的，“我三姐现在好贤惠啊，姐夫你太有两下子了啊。”
“玉宝儿，你说什么呢？”张玉薇的声音在张玉鹤脑后响起。
“没，没什么！”张玉鹤干笑着跑一边去了。
胡锋果然是专业人士，火候掌握的很好，很快红红白白的羊肉就变成颜色，一层肉汁从肉里被挤了出来。一把细盐均匀洒满，盐粒都因为肉汁沾在了肉上，随着肉继续熏烤逐渐融化渗透。
再继续烤，肉汁干了，油脂却又渗透出来了。
这些肉串都是一块瘦肉一块肥肉jiāo叉着串上的，这样肥瘦相间的串法等肥肉渐渐融化的时候，就会滋润上下的肉块。用签子互相chā几下，瘦肉上多了一些细小的洞，肥肉的油脂顺着小洞进入。
这样烤出来的肉串不会太柴，也不会太油，油脂侵染烘烤后，风味更佳。
这种时候就可以撒上辣椒面和孜然了，油脂会把这些调料牢牢的粘在肉块上。
辣椒面是辣椒是先在锅里炒过，随后臼碎的，臼到很细，却有颗粒感。孜然也是胡锋亲手做的，炒制后打碎，却又不完全打成粉末，一半整的，一半是大小不一的碎粒，这样的配比会很香，比完全粉成沫子的孜然风味要好。
这一批肉串很快就烤好了，将这一把肉串放在张玉鹤准备的铁盘里，胡锋又抓起来一把。
“来来，大家快趁热吃。”这一把有二十多串，在场
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姿势最乖巧，双手合十放在头下，看得其他哥几个都笑个不停。
池俊平的睡姿最豪放，整个人摊成个大字，这小子连睡姿都是这种大少爷作风。
众人挨个起床去洗漱，这才清醒了一些。
孙翠芳和张长贵虽然也睡了一觉，可早就醒了，看到他们小哥几个终于睡醒了，连忙询问他们晚上要吃什么。
“妈，你们吃什么啊？”
“我和你爹，你三姐他们都不吃了。你大姐他们已经走了。胡雨和你亲娘他们也说不出了。就剩下你们哥几个，还有你三姐夫和俩孩子。你们吃什么，我给你们做。”
“那我三姐夫说想吃什么啊？”张玉鹤抓抓头，也想不出吃什么好。
“你三姐夫……哎，正好他下来了。胡锋啊，你晚上想吃什么啊？”
“妈我吃什么都行。”都已经开始办喜事了，胡锋也已经改口了。
“那……”孙翠芳看向儿子。
“得，妈，您别管我们了。你们要不吃饭，就去看电视吧，这都快七点了。”张玉鹤将老太太往里屋推，“我们自己解决！”
容恣言他们也都洗完脸出来了，张玉鹤拉着众人。“咱们晚上自己烧烤吃，反正食材都是现成的。”
“行啊！”池俊平第一个跳出来表示同意了，上次出去吃烧烤他可是没少说呢。
哥几个都表示同意，胡锋更是表示亲自cāo刀。
家里的食材都是现成的，连续办三天流水席可准备了不少的食材，直接从保鲜柜里拿出各种肉食，胡锋开始切肉。
家里的刀具都是大师傅留下的，要办三天，他就没带回去。这些刀很快很好用，胡锋又是在后厨干过，切的极快。
家里就有竹签子，用开水烫了一下，小哥几个都帮忙串菜。
看到他们在下面忙活，胡雨和张玉薇也下来帮忙了。她们倒不是为了吃，主要是来凑热闹。两个女孩子将各种蔬菜清洗一下，也准备穿成串烤着吃。
这么多人一起忙活，很快就都准备的差不多了。
支上烤架，一把二三十串肉串一字排开，都铺在烤架上。
“嘿，这么一看，真的很有气势啊！”黄玉赞叹着，“这么一大把，张哥你可别掉地上。”
“放心，咱们是干嘛的？专业人士，技术杠杠地！”张玉鹤说道。
“得了，看你这架势就是二把刀，还是我来吧。”胡锋笑着接手，“我在西北经常烤羊肉串的。我来吧。玉薇啊，你把我弄的调料拿过来。”
“哎！”张玉薇进屋拿了调料，那是之前胡锋特意做的，知道他们去烧烤后，回来自己调兑了一份，让他们下次能吃的更有滋味。
“行啊姐夫。”张玉鹤站在胡锋身边挤眉弄眼的，“我三姐现在好贤惠啊，姐夫你太有两下子了啊。”
“玉宝儿，你说什么呢？”张玉薇的声音在张玉鹤脑后响起。
“没，没什么！”张玉鹤干笑着跑一边去了。
胡锋果然是专业人士，火候掌握的很好，很快红红白白的羊肉就变成颜色，一层肉汁从肉里被挤了出来。一把细盐均匀洒满，盐粒都因为肉汁沾在了肉上，随着肉继续熏烤逐渐融化渗透。
再继续烤，肉汁干了，油脂却又渗透出来了。
这些肉串都是一块瘦肉一块肥肉jiāo叉着串上的，这样肥瘦相间的串法等肥肉渐渐融化的时候，就会滋润上下的肉块。用签子互相chā几下，瘦肉上多了一些细小的洞，肥肉的油脂顺着小洞进入。
这样烤出来的肉串不会太柴，也不会太油，油脂侵染烘烤后，风味更佳。
这种时候就可以撒上辣椒面和孜然了，油脂会把这些调料牢牢的粘在肉块上。
辣椒面是辣椒是先在锅里炒过，随后臼碎的，臼到很细，却有颗粒感。孜然也是胡锋亲手做的，炒制后打碎，却又不完全打成粉末，一半整的，一半是大小不一的碎粒，这样的配比会很香，比完全粉成沫子的孜然风味要好。
这一批肉串很快就烤好了，将这一把肉串放在张玉鹤准备的铁盘里，胡锋又抓起来一把。
“来来，大家快趁热吃。”这一把有二十多串，在场
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